Ang pagpapakilala ng isang pagpipilian ng panalo-win upang masarap magluto ng repolyo para sa talahanayan ng taglamig. Ang recipe ay nasubok ng maraming henerasyon. Mahigit 10 taon na naming ginagamit ito sa pamilya. Ang lola-lola ang unang nagsimulang magsimulang magluto ng repolyo sa ganitong paraan, at mula noon, mas maraming mga kamag-anak ang ginusto na gawin ang repolyo sa ganitong paraan. Ito ay lumiliko nang mabilis, simple at napaka-masarap. Bilang karagdagan, sa ganitong paraan maaaring mai-ani ang repolyo kahit sa taglamig at tagsibol.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Mga Produkto:
- • Puting repolyo -2 kg
- • Bawang - 4 na cloves
- • Mga Karot - 3-4 na piraso (sa panlasa)
- Para sa pag-atsara:
- • 1 litro ng tubig
- • 2 tbsp. l asin
- • 1 tbsp. butil na asukal
- • 0.5 tasa ng langis ng gulay (walang amoy, pino)
- • 1 tasa 9% suka
- Crockery:
- • Casserole
- • Mga garapon ng salamin
Manwal ng pagtuturo
1
Ang pagluluto ng repolyo ay napakabilis. Salamat sa ito, ang recipe ay hindi lamang nag-ugat, ngunit naging tanyag sa aming malaking pamilya, dahil ang bawat maybahay ay nais na mabilis at masarap na pakainin ang kanyang pamilya. Kaya, una kailangan mong magluto ng mga gulay. Upang gawin ito, ang puting repolyo ay nalinis mula sa itaas na dahon, gupitin ang tuod at gupitin. Ang mga clove ng bawang ay peeled at pinutol sa hiwa. Peel ang mga karot at kuskusin sa isang medium grater.
2
Susunod, kailangan mong lutuin ang atsara. Upang gawin ito, ibuhos ang isang sinusukat na dami ng tubig sa kawali, ibuhos ang kinakailangang halaga ng asukal, magdagdag ng asin. Gumalaw nang lubusan upang ang mga kristal ng asukal at asin ay nagsisimulang matunaw. Pagkatapos magdagdag ng langis ng gulay at suka sa atsara.
3
Ilagay ang nagresultang timpla sa apoy. Sa sandaling magsimulang kumulo ang atsara, ang sunog ay nakabukas at ang mga gulay ay ibinubuhos sa isang kasirola na may kumukulo, mainit na atsara. Sa itaas ng mga gulay, itabi ang takip na pan takip o plate at itakda ang pang-aapi.
4
Ang repolyo ay dapat ma-marate para sa 1 araw sa temperatura ng kuwarto. Upang gawin ito, maaari mong iwanan ito mismo sa mesa. Pagkatapos ng 24 na oras, ang repolyo ay ipinadala sa ref para sa imbakan. Kasabay nito, maaari itong pre-nakabalot sa mga garapon ng baso na may brine.
Bigyang-pansin
Ang mga gulay ay kailangang ilagay sa isang maliit na kawali, dahil mas maginhawa upang maglagay ng pang-aapi sa loob nito at pagkatapos ay ilagay ito sa ref, kung halimbawa hindi mo nais na ilipat ito sa mga garapon.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung gusto mo ng shredded repolyo, maaari mong i-chop ang repolyo gamit ang isang kutsilyo sa halip na malalaking piraso, ngunit subukang huwag gumawa ng napakaliit na piraso.