Ang dila ng karne ng baka, tulad ng baboy, ay itinuturing na napakasarap na pagkain. Mula dito maghanda ng transparent na aspic, gumawa ng masarap na salad. Magandang pinakuluang dila sa iba't ibang mga sarsa. Sa kanila, ang dila ay inihurnong sa oven, lumiliko ito na sobrang masarap.
Piliin ang iyong recipe
Paunang paghahanda
Upang gawing malambot at makatas ang dila, dapat itong pinakuluan ng 2-3 oras, pagkatapos ay ilagay sa malamig na tubig. Kapag pinalamig, alisan ng balat ang tuktok na pelikula. Sa gayon ang inihanda na dila ay maaaring lutuin sa oven. Kung inilalagay mo ito sa foil at ilagay ito na hilaw, hindi ito malambot. Bilang karagdagan, ang pelikula ng offal na ito ay matigas. Kung aalisin mo ito sa isang lutong wika, magkakaroon ito ng hindi kaakit-akit na hitsura. Samakatuwid, una itong inihanda sa paraang nasa itaas, pinahiran ng sarsa, at pagkatapos ay ipinadala lamang sa oven.
Ang lutong dila na may mga kabute at sarsa ng keso - mga sangkap
Upang pinahahalagahan ang mahusay na panlasa ng produktong ito, lutuin ang lutong lutong sa isang sarsa ng keso na may mga kabute. Para sa ulam na ito, kumuha ng:
- 800-900 g ng dila ng karne ng baka;
- 50 g ng mga sibuyas na turnip;
- 150 g ng mga kabute;
- 30 g kulay-gatas;
- 30 g ng tubig;
- 50 g ng keso;
- 1 kutsara ng harina;
- 25 ML ng langis ng gulay;
- 30 g ng bell pepper;
- ground paprika, herbs, salt sa panlasa.
Pagluluto ng dila na may mga kabute
Hugasan ang offal, punan ito ng malamig na inasnan na tubig, pakuluan ng 3 oras. Pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok at banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig. Ngayon ang balat ay madaling tinanggal mula dito.
Ihanda ang sarsa habang nagluluto ng dila. Upang gawin ito, gupitin ang mga kabute, ilagay ito upang magprito sa isang kawali sa langis ng mirasol. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang mga peeled at tinadtad na sibuyas sa kanila, panatilihin ang apoy sa isang kawali para sa isa pang 5-7 minuto.
Paghaluin ang harina ng tubig hanggang sa makinis. Ibuhos ang isang manipis na stream sa kawali, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng kulay-gatas nang walang tigil na pagpapakilos. Pagkatapos ng 3 minuto, patayin ang init.
Gupitin ang dila sa hiwa ng dayagonal na 0.5 cm ang lapad.Ilagin ang kalahati ng hiwa sa isang greased baking sheet, ilagay ang kulay-gatas at sarsa ng kabute sa bawat isa, takpan gamit ang pangalawang kalahati ng mga hiwa.
Grate ang keso sa isang pinong kudkuran, magdagdag ng paprika, tinadtad na paminta, tinadtad na halamang gamot, asin, mayonesa. Gumalaw sa sarsa ng keso at magsipilyo sa ibabaw ng mga hiwa ng dila kasama nito. Maghurno ng pinggan sa loob ng 15 minuto sa 180 ° C. Ang bilang ng mga produkto ay dinisenyo para sa apat na mga tao na maaaring tamasahin ang masarap na ulam na ito.