Ang turmeric ay isang halaman sa luya na pamilya mula sa Timog India. Ang pangalawang pangalan nito ay turmerik. Ang isang orange na pampalasa na may isang hindi pangkalakas na aroma ay ginawa mula sa mga tubers at mga ugat ng turmerik. Ginagamit ito para sa mga layunin ng panggagamot o bilang isang panimpla.
Piliin ang iyong recipe
Ang mga pakinabang ng turmerik
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng turmerik ay ginamit noong sinaunang panahon. Kaya, sa Hindustan ginamit ito bilang isang paraan upang linisin ang katawan. Ang turmerik ay naglalaman ng mga bitamina B, bitamina K at C, yodo, kaltsyum, posporus at bakal. Ang turmerik ay may positibong epekto sa panunaw at estado ng bituka microflora.
Ang epekto nito ay katulad ng mga antibiotics, tinatrato ang pamamaga, may epekto ng choleretic at isang malakas na antioxidant na neutralisahin ang mga libreng radikal (mga molekula na sumisira sa mga malulusog na cells). Ang turmerik ay ginagamit sa oncology: ang sangkap na curcumin ay nagawang alisin ang katawan ng mga selula ng kanser nang hindi nakakaapekto sa mga malusog. Ang pagkain sa panimpla na ito ay mabuti para sa pag-iwas sa kanser.
Pinukaw ng turmerik ang utak at itinuturing na isang mahusay na prophylactic para sa sakit na Alzheimer (senile demensya). Ang panimpla na ito ay may positibong epekto sa kondisyon ng balat. Nililinis nito ang dugo at nakakatulong upang mabawi mula sa mga malubhang sakit. Ang turmerik ay nag-normalize ng metabolismo, pinapaginhawa ang katawan ng kolesterol, ang paggamit nito ay isang mahusay na pag-iwas sa diabetes at labis na katabaan.
Upang ipinakita ng turmerik ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, kinakailangan na regular itong dalhin sa loob ng maraming araw.
Ang turmerik ay ginagamit para sa pagbaba ng timbang, pagdaragdag sa mga inumin sa diyeta. Ang mahahalagang langis ng turmerik ay bahagi ng maraming mga pampaganda, na nagbibigay sa kanila ng isang tiyak na maanghang na aroma. Ang langis ng turmerik ay ginagamit upang alagaan ang may gulang at madulas na balat.
Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng turmerik
Sa tradisyonal na gamot, tumutulong ang turmerik sa paggamot ng maraming mga sakit. Halimbawa, sa sakit sa buto, ang pampalasa ay kumikilos bilang isang mahusay na adjuvant: idinagdag ito araw-araw sa pagkain sa halagang 0.5 kutsarita. Tumutulong ang turmeric na pagalingin ang migraines, atherosclerosis, talamak na pagtatae, colitis ulserative, cholelithiasis, sakit ng tiyan at bituka.
Ang turmerik ay aktibong ginagamit para sa mga sipon: ito ay naka-pasa sa mainit-init na gatas at pasalita nang pasalita. Ang Pharyngitis ay ginagamot sa isang halo ng pag-seasoning na ito na may honey. Ito ay kapaki-pakinabang upang magdagdag ng turmerik sa pagkain para sa mga taong may diyabetis, para sa paggamot ng sakit na ito ginagamit ito kasama ng isang momya. Ang turmerik ay kontraindikado sa pagkakaroon ng mga bato sa pantog ng apdo o may pag-block ng biliary tract.
Dahil ang turmeric ay may malakas na epekto sa katawan, bago isama ito sa diyeta sa pagkakaroon ng anumang sakit, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.
Paggamit ng turmerik sa pagluluto
Ang turmeric ay maaaring pahabain ang buhay ng istante ng mga produkto, ang maliit na halaga nito ay nagbibigay sa ulam ng isang natatanging aroma at panlasa. Ang pampalasa ay ginagamit para sa paghahanda ng iba't ibang mga sarsa, mga marinade at dessert. Binibigyan nito ang mga pinggan ng isang masarap na dilaw na kulay. Ang pampalasa na ito ay idinagdag sa mga likido at iba pang inumin. Kapag nagluluto ng isda, karne, sabaw, pinggan ng gulay, maaari ka ring magdagdag ng turmerik doon. Inilagay nila ito sa isang mahigpit na saradong baso ng baso upang hindi mawala ang amoy nito. Ang buhay ng istante ng tinadtad na turmerik ay 2-3 taon.
Kaugnay na artikulo
Ang mga pakinabang ng turmerik para sa katawan