Ang karne ng baka ay isa sa mga pinakatanyag na uri ng karne. Maraming iba't ibang mga recipe para sa mga pinggan ng karne ng baka, ngunit ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang maximum na dami ng mga nutrisyon sa karne ay upang maghurno ito sa oven.
Piliin ang iyong recipe
Hiwalay na inihaw na karne ng baka
Upang magluto ng karne ng baka sa oven, kumuha ng:
- karne ng baka (balikat o leeg) - 1.5 kg;
- bawang - 4 na mga PC.;
- bay dahon - 2 mga PC.;
- mga sibuyas - 1 pc.;
- langis ng oliba - 2 tsp;
- asin - sa panlasa;
- itim na paminta - sa panlasa.
Una, banlawan ang isang piraso ng karne at tuyo na may isang tuwalya. Init ang kawali sa medium heat, ibuhos sa langis ng gulay. Ilagay ang karne ng baka sa pinainitang langis at iprito ang piraso sa lahat ng panig sa loob ng 7-10 minuto. Pagkatapos ay kumuha ng sibuyas at bawang, alisan ng balat at i-chop nang random. Ilagay ang mga gulay sa ilalim ng baking dish, idagdag ang parehong dahon ng bay at ilagay ang isang piraso ng karne ng baka sa itaas.
Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, takpan ang amag na may takip o foil. Siguraduhin na ang foil ay mahigpit na sumasakop sa mga gilid ng form. Ilagay ang karne sa isang oven na preheated sa 160 ยฐ C, pagkatapos ng kalahating oras na mas mababa ang temperatura sa 150 ยฐ C at iwanan ang ulam upang maghurno ng halos isang oras at kalahati. Kung nais mong makakuha ng isang masarap na crust sa karne, kalahating oras bago ang kahandaan, buksan ang foil.
Oven na baka na may patatas
Maaari mo ring pag-iba-iba ang ulam at maghurno ng karne ng baka na may isang side dish - patatas:
- karne ng baka - 400 g;
- patatas - 5-6 na mga PC.;
- karot - 1 pc.;
- mga sibuyas - 1 pc.;
- tomato ketchup - 3 tbsp;
- kulay-gatas - 200 ML;
- langis ng gulay - 2 tbsp.;
- gulay ng dill at perehil - upang tikman;
- de-latang mais - upang tikman;
- asin - sa panlasa;
- paminta - sa panlasa.
Upang magsimula, banlawan ang isang piraso ng karne sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at i-tap ang dry na may isang tuwalya, pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi. Balatan ang sibuyas, banlawan at pino. Balatan ang mga patatas, banlawan at gupitin sa mga cubes, hiwa o straw. Kuskusin ang mga hugasan at peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa mga piraso.
Kumuha ng isang baking dish o isang malalim na baking sheet at langis. Ilagay ang karne, asin at paminta. Ilagay ang patatas na sinalsal na may ketchup sa itaas. Pagkatapos ay maglagay ng isang layer ng mga sibuyas at karot. Ibuhos ang kulay-gatas sa ibabaw ng pinggan at iwisik ang mga pinong tinadtad na gulay. Ilagay ang kawali sa oven, preheated sa 180 ยฐ C. Matapos ang isang oras at kalahati, patayin ang oven, alisin ang karne ng baka at patatas, ilagay sa isang ulam at palamutihan ng de-latang mais at mga sagad ng mga gulay.