Ang pinalamanan na baboy na shank na may mga kabute ay isang masarap na meryenda sa holiday, na hindi magiging mahirap magluto. Bilang karagdagan, ang hanay ng mga produkto para sa ulam na ito ay napaka-simple at maliit. Masarap, simple at orihinal na ideya sa pagluluto!
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - hilaw na baboy na shank (1-1.5 kg);
- - 1 sibuyas;
- - 1 karot;
- - 3 bay dahon;
- - 10 mga gisantes ng itim na paminta;
- - asin, lupa itim na paminta sa panlasa.
- Para sa pagpuno:
- - 200 gramo ng mga champignon;
- - 1 sibuyas;
- - 5 cloves ng bawang;
- - 2 kutsara ng langis ng gulay.
Manwal ng pagtuturo
1
Ilagay ang knuckle sa kawali, ibuhos ang malamig na tubig upang masakop nito ang buko, dalhin sa isang pigsa, alisin ang bula. Idagdag ang peeled sibuyas at karot buong, bay leaf, peppercorns sa kawali, asin sa panlasa. Takpan na may takip at lutuin sa mababang pigsa nang halos tatlong oras.
2
Ihanda ang pagpuno: banlawan at gupitin ang mga kabute sa manipis na mga plato, i-chop ang sibuyas sa isang maliit na kubo. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang sibuyas at magprito hanggang sa gintong kayumanggi; magdagdag ng mga kabute at iprito ang lahat nang magkasama para sa 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
3
Alisin ang pinakuluang knuckle mula sa sabaw at cool. Grate ang mga karot, niluto ng shank, sa isang magaspang kudkuran. Ilagay ang shank sa isang malaking sheet ng cling film. Gumawa ng isang pahaba na hiwa sa balat at i-knuckle ang pormasyon. Maingat na piliin ang lahat ng mga buto. Ipamahagi ang pagpuno ng kabute, tinadtad na bawang, gadgad na karot nang pantay-pantay sa karne, magdagdag ng asin at paminta.
4
Gamit ang isang cling film, dahan-dahang baluktot ang isang layer ng karne sa magkabilang panig, bumubuo ng isang roll, higpitan nang mahigpit ang mga dulo nito at bihisan ang mga ito ng mga thread. Ilagay ang roll sa ref para sa 4-5 na oras, o mas mahusay - sa gabi. Bago maglingkod, ibunyag ang pelikula, gupitin ang roll na may isang matalim na kutsilyo, palamutihan ng mga gulay at mga halamang gamot.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang sabaw kung saan ang shank ay luto ay maaaring magamit para sa paggawa ng sopas ng repolyo at sopas, o maaaring gawin ang halaya.