Ang isa sa mga pinakatanyag na salad - Caesar salad - ay may masarap na kakaibang lasa at pinagsasama ang malusog at magagandang sangkap. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa sikat na ulam na ito.
Piliin ang iyong recipe
Klasiko: Salad Salad
Ang alamat ay kapag ang lutuin na si Caesar Cardini ay naubusan ng lahat ng mga pangunahing produkto nang eksakto kapag ang isang malaki at maingay na kumpanya ng mga filmmaker mula sa Hollywood ay dumating sa restawran kung saan siya nagtrabaho. At pagkatapos ang talento ng lutuin ay gumawa ng isang salad mula sa kung ano ang literal na nasa kamay, na:
- litsugas ng romaine - 400 g;
- puting tinapay - 100 g;
- batang bawang - 1 pc.;
- langis ng oliba - 50 g;
- itlog ng manok - 1 pc.;
- lemon - 1 pc.;
- Worcester sauce - ilang patak;
- gadgad parmesan - 2 tbsp.;
- asin - sa panlasa;
- Sariwang lupa itim na paminta - tikman.
Upang ihanda ang klasikong bersyon ng Caesar, malumanay na banlawan ang mga dahon ng litsugas, i-tap ang dry na may isang tuwalya ng papel at palamigin. Upang makagawa ng mga crouton ng bawang (crackers), kumuha ng puting tinapay (baguette), gupitin sa maliit na cubes at tuyo sa oven sa 180 ° C sa loob ng 10 minuto. Huwag kalimutang ihalo ang mga crouton sa oven nang dalawang beses. Pagkatapos ay alisan ng balat ang bawang, crush at gilingin ang asin. Ilagay ang bawang sa isang kawali, magdagdag ng isang kutsara ng langis ng oliba at init sa mababang init, pagkatapos ay idagdag ang mga crackers sa kawali at hayaang maupo ito sa apoy sa loob ng ilang minuto.
I-chop ang hilaw na itlog ng manok mula sa dulo ng putol at itago ito sa tubig na kumukulo nang isang minuto. Kuskusin ang isang mangkok ng salad na may bawang para sa lasa at ilagay ang mga gulay dito, at pagkatapos ay iwiwisik ng kaunti sa langis ng oliba at ilipat ang lahat. Magdagdag ng mga panimpla at juice ng isang lemon at tumulo ng ilang beses sa sarsa ng Worcester. Paghaluin muli ang lahat, pagkatapos ay basagin ang itlog at ibuhos ang mga nilalaman sa salad, ihalo, takpan ang salad na may gadgad na keso at idagdag ang mga crouton ng bawang.
Pagkakaiba-iba: Caesar Salad na may Manok
Ngayon, ang salad ng Caesar ay bihirang ihanda gamit ang klasikong recipe: sa kabila ng mahusay na panlasa, maraming mga tao ang ginustong magdagdag ng karne o kahit na pagkaing-dagat sa ulam na ito. Marahil ang pinakapopular at kilalang uri ng Caesar salad ay manok. Sa isip, ang gayong salad ay dapat na bihisan ng sarsa ng Caesar, ngunit mas gusto ng karamihan sa mga tao na gumamit ng mayonesa sa bahay.
- fillet ng manok - 200 g;
- dahon ng litsugas - 20 mga PC.;
- mga kamatis ng cherry - 5 mga PC.;
- puting tinapay - 200 g;
- matigas na keso - 50 g;
- bawang - 2 mga PC.;
- langis ng gulay - 4 tbsp;
- mayonesa - upang tikman;
- asin - sa panlasa.
Ibabad ang lettuce dahon sa malamig na tubig sa loob ng isang oras upang gawin silang malutong at sariwa. Gumawa ng mga crouton mula sa puting tinapay sa pamamagitan ng pagpapatayo ng mga piraso ng baguette sa oven. Ibuhos ang langis sa isang malalim na kawali, magprito ng peeled at tinadtad na bawang, pagkatapos ay magdagdag ng mga crouton. Upang maiwasan ang mga ito na maging mataba, ilagay ito sa isang tuwalya ng papel pagkatapos magprito. Maaari mong pakuluan ang fillet ng manok o magprito hanggang maluto sa langis ng gulay at gupitin sa manipis na hiwa.
Ilagay ang lettuce lettuce dahon na napunit sa pamamagitan ng kamay sa isang mangkok ng salad. Grate hard cheese, gupitin ang mga cherry tomato sa kalahati o sa apat. Ang lahat ng mga sangkap ng salad ay halo-halong sa isang mangkok at agad na naghain sa mesa. Ang mayonnaise ay pinakamahusay na ihain nang hiwalay upang ang lahat ay makaka-season ng salad upang tikman.
Pagkakaiba-iba: Caesar salad na may hipon
Mas gusto ng mga mahilig sa seafood ng Caesar salad na may hipon. Ang listahan ng mga sangkap ay pareho sa nauna, gayunpaman, ang karne ng manok ay pinalitan ng hipon upang tikman. Kapag naghahanda ng hipon salad, lasaw at iprito sa mantikang bawang. Kapag nagbibihis ng salad, siguraduhing gamitin ang juice ng kalahati ng isang limon - magdaragdag ito ng kadiliman sa aroma ng hipon.
Mayroon ding salad sa Caesar na may pinakuluang hipon, itlog ng pugo, at pinausukang manok
.Maraming mga pagpipilian - para sa bawat panlasa.
Kaugnay na artikulo
Isang makatas na salad na may ham at keso na walisin ng isang bisita sa isang minuto