Plum meringues

Ang Meringues, o bilang tinatawag silang naiiba, mga meringues - ito ang pinaka maselan na dessert mula sa Pransya, na batay sa whipped egg whites na may asukal. Ang dessert ay medyo mahangin at hindi masyadong matamis.

Piliin ang iyong recipe

Mga sangkap

• Mga sariwang plum - 200 g;

• Mga itlog ng manok - 10 mga PC;

• Lemon - 1 prutas;

• Pulbos na Asukal - 360 g;

• Sugar ng Vanilla - 1 pack;

• Asukal - 200 g.

Pagluluto:

1. Hatiin at pilitin ang kinakailangang bilang ng mga itlog sa isang malalim na mangkok. Maingat na paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Kung hindi bababa sa isang patak ng yolk ang makukuha sa mga protina, ang meringue ay hindi magtagumpay, samakatuwid, ang bawat itlog ay unang pinakamahusay na pinalo sa isang hiwalay na mangkok at pagkatapos ay inilipat sa natitirang mga protina.

2. Ibuhos ang halos lahat ng asukal sa asukal sa isang mangkok na may mga protina, mag-iwan para sa isang maliit na dekorasyon. Talunin ang pinaghalong protina sa isang panghalo sa isang pantay na maximum na mahangin na pagkakapare-pareho.

3. Hugasan nang maayos ang plum, maingat na alisin ang bawat buto.

4. Ilagay ang naprosesong berry sa sinigang, magdagdag ng isang maliit na halaga ng malamig na tubig. Lutuin ang syrup sa medium heat para sa mga 15 minuto, gumalaw nang regular upang hindi masunog.

5. Alisin ang tapos na halo ng plum mula sa init, cool at pilay sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Ibuhos ang syrup sa kawali, lagyan ng rehas ang mga berry sa isa pang lalagyan, at magdagdag ng asukal.

6. Ang shredded berry puree ay nagpapadala upang pakuluan sa medium heat, regular na pagpapakilos. Makatiis ng 8 minuto.

7. Handa ang berry syrup upang lumalamig na rin hanggang sa maging makapal.

8. Dahan-dahang ibuhos ang malamig na halo ng plum sa halo ng mga protina at asukal sa pulbos, huwag ihalo nang lubusan ang lahat, kung hindi man mahulog ang mga protina.

9. Grease parchment paper na may langis ng gulay at ilagay sa isang baking sheet. Ikalat ang mga maliliit na slide sa form ng isa-isa na may isang kutsara, mag-iwan ng 3-4 cm sa pagitan ng bawat isa.

10. Ipadala sa oven na preheated sa 180 degrees para sa isang maximum na 6 minuto. Sa dulo, iwisik ang natapos na dessert na may asukal na may pulbos.