Mula sa mga sariwang blackcurrant berries maaari kang magluto hindi lamang isang masarap at mabangong matamis na jam o jam, kundi pati na rin ang isang maanghang na karagdagan sa karne at isda. Magbabago siya ng anumang pamilyar na ulam.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 300 gramo ng sariwang itim na kurant;
- - 200 milliliter ng dry red wine;
- - 2 kutsarita ng brown sugar;
- - 2 kutsarita ng lemon juice;
- - asin sa panlasa;
- - isang kurot ng kanela;
- - black ground pepper;
- - Isang kurot ng dry basil.
Manwal ng pagtuturo
1
Una sa lahat, ang mga blackcurrant berries ay inihanda para sa sarsa. Lubusan silang hugasan, nalinis ng mga dahon at anumang mga labi, at din ay naging isang homogenous na puro sa anumang maginhawang paraan - gamit ang isang blender, panghalo o isang regular na mortar.
2
Ito ay pinaka-maginhawa upang lutuin ang sarsa na pinag-uusapan sa isang kasirola o ladle. Kinakailangan upang ilatag ang mga berry sa loob nito, pagkatapos ay ibuhos ang pulang alak at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos nito, dapat siyang manatili sa apoy ng halos 5 minuto.
3
Kung ninanais, ang nagresultang masa ay maaaring dumaan sa pinakamaliit na salaan upang mapupuksa ang maliliit na buto at balat. Kung nais mong makakuha ng isang mas makapal na sarsa, kung gayon hindi mo magagawa ito.
4
Susunod, kailangan mong pakuluan muli ang pinaghalong sa medium heat, at pagkatapos ay idagdag ito sa lahat ng ipinahiwatig na pampalasa, asukal, asin at lemon juice. Lutuin hanggang handa ang sarsa para sa isa pang 20 minuto. Sa sandaling ito ay nagpapalapot, ang ulam ay kailangang lubusan na ihalo at patayin.
5
Maaari kang maglingkod sa sarsa na may karne, manok o isda sa anumang anyo - mainit at malamig. Binibigyan nito ang ulam ng isang hindi pangkaraniwang, napaka kasiya-siya na lasa.
6
Kapag nagluluto, halimbawa, ang meatloaf, na may tulad na sarsa, maaari mong lubricate ang ibabaw ng ulam upang gawin itong mas malambot, malambot at malasa.