Cake "Buy Pie" - isang simple at eleganteng dessert na maayos na pinagsasama ang biskwit ng tsokolate at isang banayad na creamy cream. Ang cake na ito ay napakapopular sa USA, ngunit inihanda din ito na may kasiyahan sa ibang mga bansa. Walang kinakailangang espesyal na kasanayan mula sa babaing punong-abala: kahit na may kaunting kasanayan sa pagluluto, ang paggamot ay magiging matagumpay.
Piliin ang iyong recipe
"Buy Pie": ang kasaysayan ng cake at ang mga tampok ng pagluluto
Nakuha ng dessert ang pangalan nito sa pamamagitan ng pangalan ng tanyag sa USA na may dalawang layer na tsokolate na cookies na "Whoopi" na may isang layer ng puting cream. Tungkol sa pinagmulan ng cookies at estado kung saan ito unang lumitaw, ang mga confectioner ng Amerikano ay nasa pinainit na debate, maraming mga lungsod ang pinagtatalunan ang karangalan na itinuturing na lugar ng kapanganakan ng isang sikat na dessert. At ang mga mamimili ay gustung-gusto ng malambot, matunaw na pastry sa kanilang mga bibig, kusang bibilhin ang mga ito para sa bakasyon o para sa pang-araw-araw na kape.
Sa pag-ibig ng unibersal na pag-ibig, inaalok ng mga confectioner ang isang orihinal na pagpipilian - isang cake na inihanda ayon sa isang cookie recipe. Sa orihinal, pinagsasama nito ang ilang mga layer ng biskwit ng tsokolate at isang cream batay sa keso ng mascarpone. Minsan ang mga sariwang raspberry at isang makapal na layer ng tsokolate na glaze ay idinagdag sa komposisyon, na natubigan sa ibabaw ng dessert. Maaari kang gumawa ng mga pagbabago sa klasikong bersyon sa pamamagitan ng patong ng mga cake na may cream batay sa cottage cheese, sour cream, butter, condensed milk. Ang mga proporsyon ng mga sangkap ay binago sa kalooban, mahalaga na mapanatili ang prinsipyo ng recipe. Ang ilang mga confectioner ay matapang na nag-eksperimento sa mga klasiko, na nag-aalok ng mga cake na may isang layer ng cream na may peanut butter.
Tampok ng "Buy Pie" - sadyang walang kamalayan na disenyo. Ang cream ay inilapat gamit ang mga tuldok, socket at guhitan, ang mga gilid ay hindi natapos, na nagbibigay-daan sa iyo upang makita ang lahat ng mga layer ng biskwit ng tsokolate at cream. Ang tuktok ng cake ay maaaring palamutihan ng tsokolate acing, nuts, tsokolate chips o sariwang berry.
Upang gawing tagumpay ang dessert, mahalaga na gamitin ang pinakamataas na kalidad at pinakapangit na mga produkto: ang pinakamahusay na mantikilya, mabigat na cream, premium na harina ng pinakamahusay na posibleng paggiling. Ang kakaw para sa biskwit ay dapat na natural, ang mga instant na kapalit ng mga taba ng gulay at artipisyal na mga sweeteners ay hindi gagana. Mas mainam na kumuha ng madilim na tsokolate na may mataas na porsyento ng mga beans ng kakaw. Hindi kailangan ang mga Flavors, ang tanging pagbubukod ay ang vanillin o vanilla sugar.
Ang klasikong recipe para sa mga cake ng tsokolate: isang hakbang na hakbang
Hinahain ang cake sa mga tindahan ng pastry at ginawa upang mag-order, ngunit posible na maghurno sa bahay. Ang labis na katumpakan sa panahon ng pagpupulong ay hindi kinakailangan - ang mga patak ng cream at hindi masyadong makinis na glaze ay hindi masisira ang impresyon ng dessert. Ang batayan ng cake ay isang masarap na biskwit na tsokolate. Dapat itong malambot at mahangin, habang pinapanatili nang maayos ang hugis nito. Upang maging matagumpay ang baking, mahalaga na magpatuloy sa hakbang-hakbang at mahigpit na sundin ang lahat ng mga rekomendasyon.
Mga sangkap
- 250 g mantikilya;
- 210 g butil na asukal;
- 1 tsp asukal sa banilya;
- 2 itlog
- 350 g ng premium na harina ng trigo;
- 1 tsp baking powder;
- 100 g ng kakaw na pulbos;
- 130 ml ng brewed at pinalamig na kape;
- Ang 140 ml ng high fat kefir (maaaring mapalitan ng yogurt o yogurt);
- isang kurot ng asin.
Kuskusin ang pinalambot na mantikilya na may regular at asukal na banilya, unti-unting idagdag ang mga itlog. Pag-ayos ng harina sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng cocoa powder at baking powder. Paghaluin ang lahat hanggang sa ganap na homogenous. Paghaluin ang sariwang pinalamig na kape at kefir sa isang hiwalay na baso.
Pagpapatuloy sa paghagupit ng mantikilya na may mga itlog, idagdag ang mga bahagi ng bulk at ihalo ang kape-kefir sa halo sa mga bahagi. Ang kuwarta ay dapat na makinis, malapot, sapat na makapal. Ilagay ito sa 2 bilog na form, langis, pakinisin ang ibabaw gamit ang isang malawak na kutsilyo o isang pastry pala.
Ilagay ang mga hulma sa oven, preheated sa 180 degree, para sa 20-25 minuto. Maghurno ng biskwit hanggang luto, suriin ito ng isang tugma o isang langutngot. Habang ang biskwit ay nasa oven, hindi mo dapat buksan ang oven, kung hindi, ang masarap na cake ng hangin ay mahuhulog. Alisin mula sa oven, cool na bahagyang at alisin mula sa amag. Payagan ang mga cake na magpahinga sa board o ihawan. Gupitin ang mga cooled cake na may kutsilyo o ordinaryong linya ng pangingisda nang pahaba sa 2 bahagi. Dapat kang makakuha ng 4 na blangko para sa cake. Mas gusto ng ilang mga tao na gumawa ng mga cake ng 2 cake, kaya mas gusto nila ang orihinal - cookies "Whoopi". Gayunpaman, sa tulad ng isang pahid, ang mga cake ay walang oras upang magbabad sa cream, ang dessert ay lumilinis na mas malinis.
Malambot na cream na may mascarpone: isang hakbang-hakbang na recipe
Ang cream ng batang cream ay ginagawang mas masarap, ngunit nagdaragdag ng mga calorie. Ang halaga ng nutrisyon ng naturang cake ay mataas na makakain, gupitin lamang ang isang napakaliit na piraso.
Mga sangkap
- 200 g ng mascarpone;
- 350 mamantika cream;
- 150 g ng pulbos na asukal;
- isang kurot ng vanillin.
Talunin ang malamig na cream sa isang malakas na bula gamit ang isang panghalo. Una, ang bilis ay dapat maliit, pagkatapos ay dagdagan ito. Kapag ang masa ay pinalapot, kailangan mong ibuhos sa pulbos na asukal na may banilya at bawasan ang bilis ng aparato.
Idagdag ang mascarpone sa mga bahagi, pagsabog ng masa sa katamtamang bilis. Kung walang panghalo, maaari kang gumamit ng isang whisk o isang ordinaryong tinidor. Kapag ang lahat ng keso ay naidagdag, daglian dagdagan ang bilis ng appliance upang ang cream ay maging ganap na homogenous, malago at mahangin. Ang isang maliit na trick: upang mapabilis ang latigo, inirerekumenda na palamig hindi lamang ang cream at keso, kundi pati na rin ang pinggan kung saan ang cream ay ihanda.
Curd cake Cream: Alternatibong
Kung hindi ka makakabili ng mascarpone, maaari mong gamitin ang malambot na mataba na keso sa kubo. Ang calorie na nilalaman ng cream ay hindi bababa, ngunit ang lasa ay magiging bahagyang naiiba. Ang mga cake ay luto ayon sa klasikong recipe, ang mga pagbabago ay nababahala lamang sa pagpuno at disenyo.
Mga sangkap
- 450 g ng malambot na mataba na curd na walang mga bugal;
- 400 g mantikilya;
- 100 g ng pulbos na asukal o napakahusay na asukal;
- 100 g ng condensed milk na walang mga taba ng gulay.
Grind ang cheese cheese na may condensed milk na may blender. Talunin ang mantikilya na may pulbos na asukal sa isang hiwalay na lalagyan. Pagsamahin ang parehong mga mixtures nang walang tigil na paghagupit. Kung ang langis ay nagsisimulang mag-exfoliate, ilagay ang cream sa ref. Ang halo ay dapat maging malago, mahangin, natutunaw sa bibig. Kung nais, ang isang maliit na kakanyahan ng banilya ay maaaring maidagdag dito.