Ang curd-honey mousse ay magsisilbi sa iyo bilang isang mahusay na dessert. Ang ulam ay magaan at mahangin, at ang sarsa ng berry ay binibigyang diin ang lasa ng dessert.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - cottage cheese 0% 350 g;
- - magaan na honey 100 g.;
- - gelatin 1.5 tbsp.;
- - puti ng itlog 3 mga PC.;
- - lemon juice 2 tbsp.
- Para sa sarsa
- - Frozen berries ng mga strawberry, blackberry, black currants, cherry 350 g.;
- - honey 2 tbsp.;
- - gelatin 0.5 tsp
Manwal ng pagtuturo
1
Kuskusin ang keso sa cottage sa pamamagitan ng isang pinong panala, magdagdag ng pulot (kinakailangang magaan), matalo sa isang blender. Ibuhos ang 1/3 tasa ng tubig at lemon juice sa isang maliit na kasirola, ibuhos sa gulaman, hayaang bumunot, pagkatapos ay ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 1 minuto hanggang sa matunaw ang mga kristal. Payagan na palamig nang bahagya.
2
Sa masa ng curd-honey, ipakilala ang isang solusyon ng gelatin, whisk muli sa isang blender. Talunin ang mga puti sa isang mangkok hanggang sa form na matatag na peak. Ipakilala ang malumanay na latigo na mga protina sa curd halo na may isang silicone spatula. Ipamahagi ang mousse sa silicone molds. Palamigin para sa 1-2 oras upang maitakda.
3
Kung gumagamit ka ng mga frozen na berry, kailangan nilang ibuhos sa isang salaan at lasaw, at naka-imbak ang juice. Ibuhos ang juice ng mga berry sa sinigang, magdagdag ng pulot, gelatin. Sa sandaling ilagay ang mga gelatin swells sa apoy at pakuluan ng 1 minuto hanggang matunaw ang mga kristal. Alisin mula sa init, magdagdag ng mga berry at cool.
4
Bago maglingkod, isawsaw ang form na may dessert sa mainit na tubig sa loob ng ilang segundo at ilabas ang dessert. Ilagay sa gitna ng pinggan, iwisik ang mga pistachios kung ninanais at palamutihan ng isang sprig ng sariwang mint o sariwang berry, ibuhos sa sarsa ng berry.