Kung pinag-uusapan ang tungkol sa mga pollock ng isda, agad na alalahanin ang masarap na hiwa na may isang malutong crust o pinakuluang mga piraso na may mashed patatas. Ngunit, kung ikaw ay nag-fantasize ng kaunti at magdagdag ng kaunting oras at pagsisikap, maaari kang magluto ng ilang simple at orihinal na pinggan na angkop para sa tanghalian sa bilog ng pamilya, at magiging angkop din sa maligaya na mesa.
Piliin ang iyong recipe
Pollock na may gatas
Ang paraan ng pagluluto ay halos hindi naiiba sa tradisyonal na pinirito, ngunit mayroong isang punto: kapag handa na ang isda, magdagdag ng 0.5 tbsp sa kawali gatas, takpan at iwanan sa loob ng 5-7 minuto. Ang pulp ay magiging hindi pangkaraniwang malambot at isang kaaya-aya na matamis na aftertaste ay lilitaw.
Pollock sa batter
Upang gawin ito, kailangan mo ng isang fillet ng isda, maaari mo itong gawin sa iyong sarili sa pamamagitan ng maingat na paghiwalayin ang laman mula sa mga buto.
Para sa batter kakailanganin mo:
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asin - 1/3 tsp
- Soda - ¼ tsp
- Mayonnaise - 1 tbsp.
- Flour - kung magkano ang papasok.
Kinatok namin ang mga itlog na may asin at soda hanggang sa makinis, magdagdag ng mayonesa at ihalo nang lubusan. Natutulog kami ng kaunting harina, gumalaw nang aktibo upang hindi mabuo ang mga bugal. Ang batter ay dapat na isang maliit na mas makapal kaysa sa kulay-gatas.
Naglalagay kami ng isang malalim na kawali sa apoy, ibuhos ang pino na langis ng mirasol, dalhin sa isang pigsa.
Gupitin ang fillet sa mga piraso na halos 3 * 4 cm ang laki, maingat na isawsaw ang mga ito sa isang batter at ilagay ito sa isang kawali, takpan ng isang takip. Ang apoy ay dapat na katamtaman. Nagprito kami ng 5-6 minuto sa bawat panig, ilagay ang mga isda sa isang tuwalya ng papel upang ang baso ay may labis na langis. Hinahain ang ulam kapwa mainit at malamig.
Inihain ang pollock sa oven na may mga karot at sibuyas
Para sa ulam na ito kakailanganin mo:
- Ang fillet ng pollock 600 - 800 gr.
- Malaking karot - 1 pc.
- Malaking sibuyas - 1 pc.
- Mayonnaise 2-3 tbsp
- Asin, paminta sa lupa.
- Langis ng mirasol.
Kuskusin namin ang mga karot sa isang magaspang kudkuran, gupitin ang sibuyas sa manipis na mga singsing at ibuhos ang lahat sa isang kawali na pinainit ng langis. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo, takpan at ipasa hanggang malambot. Pagwiwisik sa baking dish na may asin at paminta at ikalat ang mga piraso ng isda sa bawat isa. Lubricate ang mga isda na may mayonesa (mas mabuti na mababa ang taba upang kumalat ito nang maayos) at magdagdag ng mga gulay. Inilalagay namin ang baking sheet sa oven na preheated sa 180 degrees, maghurno ng 30-35 minuto.
