Mahalaga para sa mga tao na malaman ang tungkol sa mga pagkaing mayaman sa saturated fats at trans fats, dahil maaari silang dagdagan ang kolesterol ng dugo. Sa mataas na kolesterol, ang isang tao ay may isang pagtaas ng panganib ng pagbuo ng ilang mga kondisyong medikal, tulad ng atherosclerosis, stroke at atake sa puso.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Kape
Pinatunayan na ang paggamit ng brewed kaysa sa instant na kape ay humantong sa isang pagtaas ng kolesterol, dahil kapag kumukulo, ang taba ay nakuha mula sa mga beans ng kape. Ang kape ay naglalaman ng mga compound - lalo na, isang sangkap na tinatawag na cafestol - na maaaring dagdagan ang kolesterol sa katawan. Bahagyang, ang mga espesyal na filter ng papel, na nasa mga makina ng kape, ay nagpoprotekta laban dito, naglalagay sila ng isang hadlang sa mga nasabing sangkap. Ngunit hindi ka laging uminom ng kape na ginawa sa isang espesyal na makina? At sa iba pang mga kaso, ang patuloy na paggamit ng hindi naka-filter na kape ay maaaring dagdagan ang antas ng kolesterol na "masama".
At kahit na higit pa, ang kolesterol ay maaaring tumaas sa mga mas gusto uminom ng hindi purong kape (espresso o lungo), ngunit, halimbawa, cappuccino o latte, na ginawa batay sa mataba na gatas.
2
Mantikilya
Ang mantikilya ay may maraming puspos na mga fatty acid (tungkol sa 63%) at tungkol sa 4% ng tinatawag na trans-fatty acid (bahagyang hydrogenated na mga taba ng gulay). Ang mga trans fatty acid ay itinuturing na hindi malusog.
Ang isang kutsara ng unsalted butter ay naglalaman ng 31 milligrams (mg) ng kolesterol at 7.2 gramo (g) ng saturated fat.
Dahil ang mantikilya ay naglalaman ng maraming saturated fat, ang mga taong may mataas na kolesterol ay dapat kontrolin ang dami ng natupok na langis.
Nagpapayo ang mga doktor: ang mga taong may mataas na kolesterol upang masubaybayan ang pagkonsumo ng mantikilya. Iminumungkahi ng mga eksperto na palitan ang mantikilya na may mas malusog na mga kahalili, tulad ng abukado o olibo.
3
Yolks ng itlog
Mayroon bang kolesterol sa mga itlog ng manok? Siyempre, ito ay at matatagpuan sa pangunahin sa itlog ng itlog. Ang average na nilalaman ng sangkap na ito ay may 370 mg bawat 1 yolk na may protina. Kung ang isang tao ay nagsisimulang kumain ng isang malaking halaga sa kanila araw-araw sa loob ng mahabang panahon, maaari itong humantong sa mga pagbabago sa biochemical analysis ng dugo. Ang mga itlog ba ay nagdaragdag ng kolesterol ng dugo? Tulad ng anumang produkto, ang mga itlog ay nagdaragdag ng antas ng taba sa dugo at nakakaapekto sa metabolismo ng kolesterol sa atay.
Kung ang antas ng kolesterol ay makabuluhang nadagdagan, pagkatapos ay maaari mong tanggihan lamang ang mga yolks, patuloy na kumakain ng mga puti ng itlog. Kung ang mga tagapagpahiwatig ng metabolismo ng taba ay hindi nagbago nang marami, dapat kang kumain ng hindi hihigit sa 3-4 na itlog bawat linggo. Ngunit ang mga itlog ng puti ay maaaring magamit nang walang labis na paghihigpit.
Bigyang-pansin
Ito ay lumilitaw na hindi sapat lamang upang malaman kung aling mga pagkain ang naglalaman ng maraming kolesterol. Mahalaga rin ang paraan ng pagluluto. Ang mga produkto ay hindi maaaring pinirito, ngunit nilaga, pinakuluang o kukulok. Ang ganitong ulam ay magiging hindi gaanong mapanganib.
Kapaki-pakinabang na payo
Mahalagang maunawaan na kinakailangan upang gamutin hindi ang mga kahihinatnan sa anyo ng presyon o pagkawala ng memorya, ngunit ang sanhi ng sakit.