Minced meat sa oven: mga recipe na may mga larawan para sa madaling pagluluto

Mula sa tinadtad na karne ng iba't ibang uri ng karne, maaari kang lumikha ng isang hindi kapani-paniwalang dami ng pinggan. Ang mga ito ay kasiya-siya, masarap at mukhang medyo presentable. Ang mga nasabing pinggan ay mahirap palayawin, sapagkat ang pagpupuno ay napakadaling maghanda at maaaring isama sa maraming mga recipe. Kaya, mga tinadtad na pinggan ng karne: mula sa mga cutlet at roll sa mga casserole at cheesecakes.

Piliin ang iyong recipe

Ang isang mahalagang tampok ng tinadtad na karne ay ang komposisyon nito. Kapag nagluluto sa oven, dapat mong isaalang-alang:

• ang tinadtad na manok ay inihurnong ng dalawang beses sa mas mabilis na karne ng baka o kordero;

• tinadtad na baboy na mas makatas kaysa sa karne ng baka;

• ang tinadtad na isda ay maaaring bahagyang mainam, kaya dapat itong "maayos" sa pamamagitan ng pagpukaw ng mumo ng tinapay o lutong kanin, millet, perlas barley at iba pang mga butil;

• upang ang mga pinggan ng karne sa lupa ay hindi labis na labis sa oven, kapag nagluluto sa isang baking sheet, magdagdag ng 100-200 ml ng tubig.

Mga ginupit na karne ng cutlet na may lihim ng keso

Masarap at makatas, at kahit na may sorpresa, ang mga klasikong cutlet na may isang lihim ay mapabilib ang anumang sopistikadong taster.

Mga sangkap

• baboy - 400 g;

• karne ng baka - 350 g;

• itlog - 1 pc.

• malaking sibuyas - 1 pc.;

• bawang - 1 ulo;

• matigas na keso - 140 g;

• puting tinapay - 200 g;

• mataas na harina varieties - 40 g;

• lumalaki ang langis. - 30 ml;

• tubig, karne o sabaw ng gulay - 200 ml;

• asin - 15 g;

• panimpla at paminta sa panlasa.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. I-on ang oven sa 180 ° C. Magbabad ng tinapay sa tubig o sabaw. Peel ang sibuyas at ang buong ulo ng bawang.

2. Banlawan ang karne, gupitin ang mga ugat, tuyo. Gilingin ang karne at gulay sa isang gilingan ng karne. Doon upang magpadala ng basa na tinapay.

3. Grate ang keso. Gumalaw sa tinadtad na karne, idagdag ang itlog ng manok at panahon ayon sa iyong pagpapasya.

4. Paghaluin at i-chop ang tinadtad na karne, ihagis ang isang piraso mula sa isang taas sa board. Kaya ito ay magiging malagkit at mahangin.

5. Pakinggan ang iyong mga kamay upang ang karne ay hindi dumikit at bumubuo ng parehong mga cutlet.

6. Pagwiwisik ng harina sa bawat panig.

7. Sa ilalim ng kawali ipamahagi ang langis ng gulay at ilagay ang mga patty sa loob nito.

8. Ipadala sa preheated oven. Pagkatapos ng 20 minuto, ang mga cutlet ay dapat i-on sa kabilang panig at ibuhos ang 100 ML ng sabaw o tubig sa isang baking sheet. Iwanan upang magpahinga para sa isa pang 10-12 minuto.

9. Ang pag-aplay ng mga cutlet ay maaaring ihain kasama ng mga gulay, isang bun o anumang pinggan.

Egg roll

Mukhang maligaya salamat sa maliwanag na pagpuno. Hinahain ang pinalamig, tinadtad.

Mga sangkap

• tinadtad na karne mula sa pantay na mga bahagi ng baboy at karne ng baka - 1 kg;

• malaking itlog - 5 mga PC.;

• medium sibuyas - 1 pc.;

• katamtamang karot - 1 pc.;

• kampanilya paminta - 1 pc.;

• sili sili - 0.5 mga PC.;

• bawang - 3 ngipin.;

• matamis na paprika - 1 tsp;

• asin, paminta.

Pagluluto nang mga yugto:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay. Ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne.

2. Paghaluin sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at pampalasa.

3. Pakuluan ang mga pinakuluang pinakuluang itlog. Peel sila.

4. Ilagay ang foil sa board at pantay na takpan ito ng tinadtad na karne. Ilagay ang buong itlog sa isang hilera.

5. Pagulungin ang tinadtad na karne sa isang roll at balutin nang mahigpit sa foil upang walang mga butas para maubos ang juice.

6. Ilagay sa oven sa temperatura na 200 ° C. Pagkatapos ng 30 minuto, alisin ang foil at maghurno para sa isa pang 10-15 minuto. Payagan ang natapos na produkto na lumamig.

Pinalamanan na tinadtad na karne na undercoats

Ang mga prefabricated cutlet na nabuo ng mga layer ng iba't ibang mga sangkap ay tinatawag na tulad ng isang hindi pangkaraniwang salita. Ang pagpipiliang ito ay inihanda mula sa gadgad na patatas, sibuyas at keso.

Mga sangkap

• tinadtad na baboy, baka, manok o halo-halong (sa panlasa) - 700 g;

• malaking sibuyas - 1 pc.;

• itlog - 3 mga PC.;

• medium patatas - 4-5 mga PC.;

• malambot na keso - 250 g;

• kulay-gatas o mayonesa - 100 g;

• panimpla, asin.

Pagluluto nang mga yugto:

1. Mga pinakuluang itlog, palamig at tanggalin ang shell.

2. Banlawan at alisan ng balat ng patatas. Grado, alisan ng tubig ang likido mula sa ilalim ng palayok ng patatas.

3. Season ang tinadtad na karne at hatiin ito sa magkatulad na mga patty, gumawa ng mga cake sa kanila at ilagay sa isang baking sheet.

4. Gupitin ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Ang mga sibuyas ay maaaring adobo kung ninanais sa isang kutsarita ng suka na may isang pakurot ng asukal sa loob ng 10 minuto (ayon sa mga pagsusuri, nagbibigay ito ng juiciness at piquancy sa mga stacks). Ilagay sa mga cutlet sa isang pangalawang layer.

5. Susunod, maglagay ng gadgad na patatas sa isang siksik na layer, magdagdag ng asin at paminta. Grasa ang isang "coat" na patatas na may kulay-gatas o mayonesa at takpan na may tinadtad na keso.

6. Magluto sa 180 ° C nang hindi hihigit sa 40 minuto sa oven.

Minced homemade casserole

Ang minced fish ay mainam sa ulam na ito, dahil ang pag-iisa nito sa patatas ay kapwa nagpayaman sa mga lasa ng parehong sangkap. Pumili ng fatter na isda - halimbawa, pikeperch fillet o herring.

Mga sangkap

• isda (salmon, trout, herring, hake, pike perch, atbp.) - 600 g;

• patatas - 500 g;

• mantikilya ay cream. - 40 g;

• gatas - 300 ml;

• sariwang gulay - 30 g;

• itlog - 1 pc.;

• malambot na keso - 100 g;

• dayap / lemon juice - 20 ml;

• medium sibuyas - 1 pc.;

• lumalaki. langis - 30 ml;

• asin at panimpla

Pagluluto nang mga yugto:

1. Banlawan at alisan ng balat ng patatas na may mga tubers sa tubig hanggang malambot. Alisan ng tubig ang tubig at magdagdag ng gatas, asin at plum. langis, mashed ang gulay na may isang pusher.

2. Linisin ang mga isda gamit ang isang manipis na kutsilyo, alisin ang mga palikpik, balat at mga buto. Pinong chop ang fillet.

3. Banlawan ang mga gulay (perehil, cilantro) at idagdag sa isda, asin at panahon, ibuhos sa lemon juice. Gumalaw na rin.

4. Pigain ang keso (kalahati) at idagdag sa mashed patatas, basagin ang itlog at muling ihalo ang tinadtad na karne.

5. Peel at chop ang sibuyas.

6. Sa isang baking sheet na may mataas na panig, mapagbigay greased na may langis ng gulay, itabi ang kalahati ng mashed patatas sa isang layer. Ang sumusunod ay ang buong tinadtad na isda. At takpan ng tinadtad na sibuyas.

7. Ang pagliko ng isang patong ng patatas. Budburan ng gadgad na keso.

8. Ipadala sa oven sa loob ng 30 minuto sa temperatura ng 180-200 ° C. Kung mayroong isang function ng grill, i-on ito upang ang isang crispy na gintong crust form sa ibabaw ng casserole.

Masarap na bigas-manok

Ang paggamot sa karne na ito ay inihanda mula sa tinadtad na manok. Ang banayad na kumbinasyon ng bigas na may manok sa format ng "hedgehog" ay minamahal ng mga bata at matatanda. Inirerekomenda na kumuha ng steamed rice - naglalaman ito ng mas kaunting mga sangkap na starchy.

Mga sangkap

• fillet ng manok - 600 g;

• bilog / mahabang butil na butil - 200 g;

• itlog - 1 pc.;

• sariwang kampanilya paminta - 1 pc.;

• malaking sibuyas - 1 pc.;

• opsyonal, karot - 1 pc.;

• tubig - 300 ml;

• kulay-gatas - 150 g;

• ang asin.

Pagluluto nang mga yugto:

1. Ilagay ang kanin na niluto ng 15-20 minuto sa inasnan na tubig. Ang proporsyon ng tubig sa bigas ay ayon sa kaugalian 2 hanggang 1. Ang bigas ay hindi maaaring maidagdag nang kaunti upang "maabot" nito ang mga karne.

2. Banlawan at i-chop ang fillet ng manok sa isang gilingan ng karne, asin, magdagdag ng isang hilaw na itlog at ihalo.

3. Banlawan ang mga sariwang gulay at puthaw. Idagdag ang mga ito ng pinalamig na bigas sa tinadtad na karne at ihalo nang lubusan.

4. Bumuo ng maliit na "hedgehog" at ilagay sa isang form na may mataas na panig. I-dissolve ang kulay-gatas sa tubig at ibuhos sa isang magkaroon ng amag. I-wrap ang tuktok na may foil, na lumilikha ng isang vacuum na epekto.

5. Hawakan sa oven sa loob ng 30 minuto. Nakahanda na ang mga masarap na bigas.

Mga keso na may tinadtad na karne

Isang kamangha-manghang pag-imbento, na kahawig ng hugis ng isang klasikong mayamang bun-cheesecake, tanging ang matamis na masa sa resipe na ito ay pinalitan ng karaniwang tinadtad na karne, tinimplahan ng bawang at gulay.

Mga sangkap

• halo-halong tinadtad na manok / baboy at baka - 1.1 kg;

• bawang - 3 ngipin.;

• medium sibuyas - 1 pc.;

• itlog - 2 mga PC.;

• cottage cheese 5% fat - 250 g;

• anumang uri ng keso - 250 g;

• lumalaki. mantikilya para sa isang baking sheet.

Hakbang-hakbang na Recipe:

1. Lutuin ang tinadtad na karne, idagdag ang peeled at tinadtad na bawang at sibuyas na asin dito, asin at talunin sa dalawang itlog. Ang pag-stuffing ay maaaring bahagyang matalo para sa higit pang pagiging stickiness at pagkalastiko.

2. Sa mga basa na kamay, gumulong ng bola at i-flatten ang mga ito.

3. Ilagay ang mga blangko ng cheesecake sa isang greased baking sheet. Sa gitna ng bawat isa, gumawa ng isang butas.

4. Pagsamahin ang keso sa cottage na may gadgad na keso, magdagdag ng kaunting asin at pantay na punan ang mga cheesecakes.

5. Init ang oven sa 220 ° C at ihurno ang produkto sa loob ng 30 minuto.

Mushroom zrazy

Mga patty ng kabute na pinalamanan ng mga kabute - isang mabilis na ulam na may isang kawili-wiling lasa. Upang magbigay ng lambing, mas mahusay na magprito ang mga kabute na may mga sibuyas. Ang keso ay hindi idinagdag sa komposisyon ng klasikong cutlet.

Mga sangkap

• anumang pinakuluang kabute - 500 g;

• karne ng karne at baboy - 1 kg;

• maliit na sibuyas - 1 pc.;

• itlog - 1 pc.;

• gadgad na mga tinapay para sa tinapay;

• lumalaki. langis - 20 ml.

Hakbang-hakbang na Recipe:

1. Lutuin ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng pagpasa ng karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, asin at idagdag ang itlog.

2. Peel at chop ang sibuyas, iprito ang mga kabute nang magkasama sa isang kawali.

3. Hatiin ang tinadtad na karne sa mga cutlet at maglagay ng isang kutsara ng mga kabute sa loob. Isara ang pagpuno at ilagay ito sa oiled sheet.

4. Sa oven, ang zrazy ay lutuin ng 35-40 minuto, kung itinakda mo ang temperatura sa 200 ° C.

Ang casserole ng atay

Isang kamangha-manghang pinggan ng lutuing Aleman, na binubuo ng semolina at atay.

Mga sangkap

• atay ng baka - 1 kg;

• semolina - 3 kutsara;

• itlog - 2 mga PC.;

• gatas - 200 ML;

• sibuyas - 1 pc.;

• karot - 1 pc.;

• ang asin.

Hakbang-hakbang na Recipe:

1. Banlawan ang atay ng baka atay at alisin ang mga ugat at pelikula. Gumiling sa isang blender o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

2. Peel at i-chop ang isang bombilya kasama ang atay. Talunin ang mga hilaw na itlog at ibuhos ang gatas sa kanila. Asin, ihalo sa atay.

3. Ibuhos ang semolina. At ihalo nang lubusan sa isang whisk upang ang masa ay hindi madulas sa mga bugal.

4. Peel at i-chop ang isa pang sibuyas hangga't maaari, i-chop ang mga karot din, at lagyan ng rehas.

5. Fry sibuyas at karot sa langis sa isang kawali.

6. Grasa ang isang bilog na form na lumalaban sa init na may langis at ilagay ang kalahati ng mincemeat ng atay dito. Sa itaas ng tinadtad na karne, ipamahagi ang sibuyas-karot ng sibuyas at maingat na takpan ang pagpuno sa pangalawang kalahati ng karne ng tinadtad na atay.

7. Init ang oven sa 170 ° C, panatilihin ang casserole sa loob ng 40 minuto. Paglilingkod sa kulay-gatas.