Brioche - butter roll. Ayon sa kaugalian, inihanda ito sa pagdaragdag ng mantikilya. Ang brioche kuwarta ay malagkit, dahil ito ay napaka-buttery. Dahil dito, ang mga buns ay mahirap hubugin. Upang gawing mas madali, ang kuwarta ay inilalagay sa lamig ng ilang sandali. Bilang isang resulta, ang mumo ng mga buns ay malambot, mahangin.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa pagsubok:
- - 2.5 kutsarita ng tuyo na lebadura
- - 450 g harina
- - 3 kutsara ng asukal
- - 0.25 kutsarita ng asin
- - 3 kutsara ng pulbos ng gatas
- - 180 g mantikilya
- - 3 itlog ng manok
- - 60 ML ng tubig
- Para sa pagpuno:
- - 2 kutsara ng asukal
- - 100 g ng poppy
- - 150 ML ng gatas
- - puti ng itlog
- Para sa pagpapadulas:
- - pula ng itlog
Manwal ng pagtuturo
1
Mas mahusay na simulan ang kuwarta sa gabi. Masahin ito, ihalo. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa isang oras. Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang bag. Ilagay sa ref para sa 6-24 na oras.
2
Gayundin, ihanda ang pagpuno sa gabi. Paghaluin ang poppy, asukal, gatas. Mag-iwan ng 10 minuto, at pagkatapos ay kumulo para sa mga 15 minuto. Palamig at talunin ang itlog na puti sa punong poppy na pinuno, kuskusin nang mabuti.
3
Sa umaga, tinanggal ang kuwarta mula sa ref, ilagay ito sa isang mangkok. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa isang oras. Ang dough for buns ay mabuti.
4
Hatiin ito sa dalawang bahagi. Mula sa bawat rolyo ng isang layer na 1-1, 5 cm ang makapal.Pakalat ang poppy na pagpuno sa ibabaw, i-roll up ang roll.
5
Gupitin ang rolyo sa pantay na mga bahagi ng 5-7 cm.Itabi ang mga ito nang patayo, bahagyang na-flatt, sa isang greased form. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa kalahating oras. Pagkatapos grasa na may pula ng itlog. Maghurno sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa mga 25 minuto. Palamig ang mga buns at kumain.