Ang maligaya cake ay magiging mas makatas at mabangong kung magbasa-basa ka ng mga biskwit na cake na may isang espesyal na komposisyon. Subukang gumawa ng isang impregnation na tikman mula sa mga simpleng sangkap kasama ang pagdaragdag ng cognac, alak o pastry na pampalasa.
Piliin ang iyong recipe
Kape at cognac biskwit impregnation
Mga sangkap
- 2 tbsp ground coffee;
- 1 tbsp cognac;
- 1 tbsp. tubig;
- 1 tbsp. asukal.
Ibuhos ang 0.5 tbsp. tubig sa isang sinigang at ilagay sa isang malakas na apoy. I-dissolve ang asukal sa kumukulong likido, pukawin hanggang sa mawawala ang mga butil at palalimin, pagkatapos ay itabi at ibuhos sa isang malalim na plato. Gumawa ng kape batay sa natitirang tubig sa isang turk o makina ng kape. Hayaan itong magluto ng 15-20 minuto, pilay sa pamamagitan ng gasa o isang salaan na mesh, pagsamahin ang mainit-init na syrup at cognac. Paghaluin ang lahat nang lubusan, cool at ibabad ang biskwit.
Chocolate sponge cake
Mga sangkap
- 1-1, 5 tbsp mapait na pulbos ng kakaw;
- 200 g ng condensed milk;
- 100 g ng mantikilya.
Gupitin ang mantikilya sa maliit na piraso, ilagay sa isang maliit na kawali at matunaw sa isang paliguan ng tubig. Idagdag ang condensed milk doon, pukawin ang cocoa powder at ihalo ang lahat nang lubusan sa isang whisk o isang taong magaling makisama sa pinakamababang bilis, makamit ang isang pare-pareho na pagkakapare-pareho.
Paliguan ng tubig - isang disenyo ng mga lalagyan ng iba't ibang laki, ipinasok ang isa sa isa hanggang sa gitna ng taas. Sa isang mas malaking mangkok, ang tubig ay patuloy na pinainit sa isang daluyan ng init na walang kumukulo, at sa isang mas maliit na mangkok na nalubog sa isang likido, inihanda ang isang impregnation.
Magbabad ang biskwit habang mainit pa rin. Ito ay kanais-nais na ang mga cake ay mainit pa rin, kung gayon ang cake ay magiging mas makatas.
Wine Biscuit Impregnation
Mga sangkap
- 2 tbsp Mga Cahors
- 1 tbsp. tubig;
- 1 tbsp. asukal
- 1 tsp lemon juice;
- isang pakurot ng vanillin.
Lutuin ang syrup mula sa ipinahiwatig na dami ng tubig at ang dami ng asukal, ibuhos sa lemon juice, cahors at ibuhos ang banilya. Lutuin ang alak para sa isa pang minuto, palamig ito at pantay na takpan ang mga cake o balutan ang mga ito ng isang culinary brush.