Cheesecake - isang ulam ng tradisyonal na lutuing European, na kilala halos sa buong mundo. Ito ay isang pie, ang pangunahing sangkap na kung saan ay ang keso ng Philadelphia.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 600 g Philadelphia cheese
- - 100 g asukal
- - 100 g cream
- - 3 itlog
- - 4 na kutsarita kulay-gatas
- - 500 g cookies
- - 200 g mantikilya
Manwal ng pagtuturo
1
Matunaw ang mantikilya. Gilingin ang mga cookies sa isang blender at ihalo sa mantikilya. Kumuha nang lubusan, ibuhos sa isang baking dish at tamp, ang mga gilid ng amag ay dapat ding sarado. Ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto. Maaari kang maghurno sa isang paliguan ng tubig - para dito kailangan mong maglagay ng isang lalagyan ng tubig sa ilalim ng form. Palamig na handa na cheesecake.
2
Samantala, ihalo ang keso sa asukal at matalo sa isang panghalo. Ang keso ay dapat na nasa temperatura ng silid. Pagkatapos ng paghagupit, dapat kang makakuha ng isang mahangin na creamy mass. Magdagdag ng kulay-gatas. Talunin ang mga itlog nang hiwalay at ihalo sa masa. Maaari mong matalo ang mga itlog kaagad nang paisa-isa, lubusan na sipain ang pagpuno. Magdagdag ng isang maliit na asukal sa banilya sa masa ng keso at ilagay ang pagpuno sa inihandang cake.
3
Maghurno para sa isang oras sa temperatura ng 150-160 degrees, pagkatapos ay patayin ang oven. Iwanan ang cake sa oven sa loob ng 15 minuto. Upang suriin ang pagiging handa ng ulam, kailangan mong kumatok sa gilid ng form na may kutsilyo - ang sentro lamang ang mag-iling sa natapos na ulam. Pagkatapos ang cheesecake ay dapat na pinalamig sa temperatura ng silid at ilagay sa ref sa loob ng 6 na oras. Ang handa na cheesecake ay maaaring iwisik na may pulbos na asukal at garnished na may strawberry jam o mga sariwang strawberry.
Bigyang-pansin
Mayroong dalawang uri ng keso - malamig na luto at inihurnong, ang pagpuno para sa kung saan ay inilatag sa cake ng cake. Para sa isang cheesecake upang maging matagumpay, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim ng paghahanda nito:
1. Ang amag para sa mga ito ay dapat na maalis upang hindi makapinsala sa dessert kapag tinanggal.
2. Ang pagluluto sa keso ay pinakamainam sa temperatura na 160 degree. Upang maiwasan ang pagpuno mula sa pag-crack, kinakailangan upang palamig ito nang paunti-unti.