Ang repolyo at karne ay mga sangkap na madalas na matatagpuan sa mga recipe para sa paghahanda ng tradisyonal na pinggan ng maraming mga tao. At hindi walang kabuluhan. Pagkatapos ng lahat, ang repolyo ay isang napaka-kapaki-pakinabang na gulay, mayaman sa mga bitamina at mineral. Hindi gaanong kapaki-pakinabang ang protina na nilalaman ng karne. Kaugnay nito, ang dalawang produktong ito, bilang karagdagan sa mabuti, ay nagbibigay ng isang masarap at mabangong ulam.
Piliin ang iyong recipe
Stewed repolyo
Ang pinakasimpleng ulam na maaaring gawin mula sa repolyo at karne ay nilaga ng repolyo. Para sa mga ito kailangan mo ng isang average na ulo ng sariwang repolyo, 300 gramo ng baboy o baka ng baka, isang maliit na karot, isang sibuyas, isang sibuyas ng bawang, langis ng gulay, 2 kutsara ng tomato paste, asin at pampalasa.
Upang magsimula, ihanda ang mga produkto. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, repolyo, i-chop ang mga sibuyas at karot sa mga guhitan, gupitin ang sibuyas na makinis. Pagkatapos ay painitin ang kaldero at ibuhos dito ang langis ng gulay. Fry light meat sa ito, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas. Kapag ito ay naging transparent, isawsaw ang mga karot sa kaldero, at pagkatapos ng ilang minuto na repolyo. Paghaluin ang mga gulay na may karne, bawasan ang init sa isang minimum. Asin, takpan at kumulo sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, bawang at pampalasa - halimbawa, kari, pala, itim na paminta. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 15-20 minuto hanggang sa malambot ang karne at gulay at halos lahat ng kahalumigmigan ay lumalamig. Ang stewed repolyo ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam, o sa mga pinalamig na patatas, bakwit o bigas. Bilang karagdagan, ang naturang nilagang repolyo ay magiging isang mahusay na pagpuno para sa mga cake ng luya o pinirito na pie.
Bigos
Ang Bigos ay isang ulam ng lutuing Belarusian at Polish. Para sa paghahanda nito, ang parehong sariwa at sauerkraut ay ginagamit. Para sa mga bigos, kailangan mong kumuha ng isang libong pulp ng baboy o karne ng baka, isang average na ulo ng sariwang repolyo at isang libong sauerkraut, 2 malaking sibuyas, 3-4 hinog na kamatis, langis ng gulay, dahon ng bay, asin at itim na paminta.
Gupitin ang mga sibuyas, kamatis at sariwang repolyo sa mga cube, at karne sa maliit na cubes. Una, iprito ang sibuyas sa isang kaldero sa mainit na langis ng gulay. Pagkatapos ay ipadala ang karne sa kanya. Pagkatapos ng 5-7 minuto, bawasan ang init sa katamtaman at magdagdag ng sauerkraut. Kumulo sa isang saradong takip sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ilagay sa isang kaldero ng sariwang repolyo, asin at paminta. Ang ulam ay dapat na kumulo sa mababang init para sa isa at kalahating oras. 15-20 minuto bago handa, idagdag ang mga kamatis at dahon ng bay. Ang Bigos ay dapat ihain nang mainit.