Ang mga bituin ng Michelin ay isang marka ng kalidad na iginawad sa mga restawran sa pamamagitan ng pinakatanyag at maimpluwensiyang gabay sa pagluluto ng parehong pangalan, na ipinalabas mula pa noong simula ng ika-20 siglo. Ang pinakamataas na rating na maaaring makuha ng isang restawran mula sa Michelin ay tatlong bituin.
Piliin ang iyong recipe
Kasaysayan ng Gabay sa Paglalakbay
Noong 1900, si Andre Michelin, isa sa mga tagapagtatag ng kilalang kumpanya ng gulong na si Michelin, ay dumating ng isang gabay upang mag-isyu at ipamahagi nang libre sa mga mamimili ng kanilang mga produkto, na naglalaman ng isang listahan ng mga lugar kung saan maaaring mag-ayos ng manlalakbay ang kotse, iparada ang kotse, magrenta ng silid o magkaroon ng meryenda. Ang patnubay na walang gabay na Michelin ay napaka-katamtaman sa katanyagan at maging ang "reporma" noong 1920, nang ang bayad ay hindi lamang binayaran, ngunit nagsimula ring mailathala ang unang taunang rating nito, ay hindi nadagdagan ang posisyon nito. Sa una, ang bituin ng Michelin ay nagsimulang lumitaw sa pangalan ng restawran na may mataas na presyo, kaya ang natatanging tanda na ito ay higit na babala kaysa sa pantulong. Noong 1926, Gabay na si Michelin ay muling "nagbago ng kurso" at nagsimulang magbigay ng mga restawran na may mabuting pagkain na may isang bituin. Ang gabay na interesado gourmets, ang mga benta ay nagsimulang lumago, at noong 1930 ang mga editor ng gabay ay nagdagdag ng dalawang higit pang mga bituin sa rating at inihayag ng isang patakaran para sa kanilang paggawad. Simula noon, ang isang Michelin star ay iginawad sa isang restawran kung ito ay mabuti para sa kategorya nito, dalawa kung napakabuti nito na sulit na subukan ang lutuin nito at tatlo kung napakabuti sa restawran na nagkakahalaga ng pagpaplano hiwalay na biyahe.
Ang publication ng Gabay Michelin ay nasuspinde noong 1941 at ipinagpatuloy noong Mayo 16, 1945.
Sa una, ang isang bayad na gabay sa paglalakbay na Michelin ay saklaw lamang sa Pransya. Noong 1956, isang hiwalay na Gabay na Michelin ay nai-publish sa Italya, noong 1974 sa UK, noong 2005 ang unang "Michelin" ay lumitaw, noong 2007 ang lungsod ng Tokyo ay naidagdag sa rating, noong 2008 - Hong Kong at Macau. Sa pamamagitan ng 2014, Gabay na si Michelin ay nagsimulang mailathala sa 14 na magkakaibang edisyon, na sumasakop sa mga restawran sa 23 mga bansa, ang gabay ay opisyal na ipinakita para ibenta sa 90 na mga bansa.