Ang mahusay na nutritional katangian ng mga beets ay kilala mula noong sinaunang panahon. Samakatuwid, ang gulay ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan ng pambansang lutuin hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin sa ibang mga bansa. Ang Beetroot ay nailalarawan sa napapanatili nito ang mga nakapagpapagaling na katangian sa anumang anyo.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
Beets, karot, patatas, repolyo, kabute, prun, mantikilya, pampalasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang Borsch ay ang pinakasikat na ulam, na naglalaman ng mga beets. Gumamit ng parehong sariwa at sauerkraut para sa borsch. Kapag nilagang, tiyaking hindi masunog ang mga beets. Upang gawin ito, ibuhos ang sabaw o tubig sa mga beets kung kinakailangan. Alam ng mga bihasang maybahay na may iba't ibang mga pagpipilian para sa pagluluto ng borsch. Kaya, upang makagawa ng isang orihinal na sopas na beetroot na may mga kabute at prun, kailangan mo: 400 gramo ng repolyo, 100 gramo ng mga kabute, 400 gramo ng mga beets, 400 gramo ng patatas, 100 gramo ng mantikilya, karot, ugat ng perehil, sibuyas, isang kutsarita ng harina, kalahati ng isang baso tomato puree, pampalasa at asin sa panlasa.
2
Una, hugasan ang mga kabute, pakuluan ang mga ito sa tubig at i-chop. Pagkatapos ay i-chop ang mga beets na may dayami, ilagay sa isang kasirola at ibuhos ang isang baso ng sabaw ng kabute. Magdagdag ng tomato puree at simmer hanggang sa handa na ang kalahati. Fry sibuyas, karot at pampalasa sa langis at ihalo sa passivated harina. Kapag kumukulo ang sabaw ng kabute, ilagay ang tinadtad na repolyo, patatas, prun, nilagang beets, pritong sibuyas, harina, pampalasa at karot sa loob nito. Itapon ang mga kabute sa huli. Pakuluan ang sopas hanggang maluto. Habang naglilingkod, palamutihan ang sopas na may perehil.
3
Kung nais mong magluto ng borscht mula sa isang batang beetroot, gamitin ang mga tuktok nito. Una, gupitin ang mga tuktok sa hiwa at pakuluan sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na beets, at 1 tbsp. langis. Dalhin ang sabaw sa pagiging handa. Mangyaring tandaan na ang iba pang mga gulay ay hindi inilalagay sa sopas. Ito ay isang kamangha-manghang borsch sa tag-araw, na nangangailangan ng isang minimum na sangkap. Ihatid ang ulam sa talahanayan na may maraming kulay-gatas, pino ang tinadtad na perehil at dill.
4
Ang mga beets na pinalamanan ng keso sa cottage at mga pasas ay isang orihinal na ulam, na medyo simple na lutuin. Una, ihanda ang pagpuno: punasan ang 500 gramo ng cottage cheese o dumaan sa isang gilingan ng karne. Pagsamahin ito sa 4 tbsp. l mga pasas, 3 itlog, asukal at lutong semolina (0.25 tasa). Gumalaw ng pinaghalong ito nang lubusan. Kumuha ngayon ng 2 medium-sized na beets, hugasan at pakuluan o maghurno sa oven hanggang luto. Pagkatapos nito, palamig ang mga beets, alisin ang alisan ng balat at linisin ang gitna upang ilagay ang pagpuno doon. Ilagay ang pinalamanan na beets sa isang kawali na may mantikilya at maghurno sa oven. Bago maghatid, mapagbigay ibuhos ang kulay-gatas sa pinggan.
5
Ang mga Beets ay laging gumagawa ng masarap at malusog na salad. Halimbawa, ang beetroot salad na may mga mansanas. Para dito, kakailanganin mo ng 250 gramo ng pinakuluang beets, sariwang juice ng kalahating lemon, 2 mansanas, 1 tsp. asukal, 2 tbsp. langis ng gulay, perehil, dill at asin sa panlasa. I-chop ang mga beets at mansanas sa isang magaspang na kudkuran, ihalo. Ibuhos sa lemon juice, magdagdag ng asukal, asin at panahon na may langis ng gulay. Sa wakas, palamutihan ang salad na may mga sariwang damo.
6
Upang maghanda ng isang salad ng mga beets na may mga mani, kumuha ng 4 pinakuluang beets, 4 mansanas, 10 mga walnut, 4 tbsp. mayonesa, 4 na kutsara kulay-gatas, 2 cloves ng bawang, asukal, asin at halaman. Pakuluan ang mga beets at lagyan ng rehas sa isang coarse grater na may mga mansanas. Magdagdag ng tinadtad na mga walnut, asukal, asin sa mga beets at panahon ang salad na may kulay-gatas at mayonesa. Paglilingkod sa perehil. Ang salad na ito ay maaaring lutuin nang walang mansanas. Kung gayon ang asukal ay hindi dapat idagdag.
Bigyang-pansin
Upang mapanatili ng mga beets ang kanilang kulay, dapat na idagdag ang 2-3 gramo ng suka sa sopas.
Kapaki-pakinabang na payo
Upang maiwasan ang mawala sa mga bitamina mula sa mga beets sa panahon ng pagluluto, siguraduhing takpan ang kawali gamit ang isang takip.