Ang mga Candied fruit ay masarap at malusog, matamis, ngunit hindi masyadong mataas sa mga calorie. At maganda din. Subukang lutuin ang mga ito ayon sa isang napatunayan na recipe mula sa oras ng aming mga lola.
Piliin ang iyong recipe
Nais kong ibahagi ang lihim ng mga prutas na candied na itinuro sa akin ng aking lola. Ang masarap na matamis na dekorasyon ng talahanayan, ang mga malusog na Matamis ay minamahal ng halos lahat. Ano ang kailangan natin? Mga prutas, butil na asukal at sitriko acid.
Ang mga prutas ay dapat na hinog ngunit solid. Angkop na mga peras, aprikot, peras, cherry, pakwan alisan ng balat i.e. ang bahagi sa pagitan ng sapal at berdeng crust.
Mas gusto kong laging alisin ang mga buto, dahil maaaring mabago ng ilan ang lasa ng produkto sa paglipas ng panahon, o magsisimula silang ilihim ang ganap na walang silbi na mga sangkap. Mas mahusay na hindi kumuha ng panganib.
Maikling sabihin sa iyo kung paano maghanda ng prutas. Naturally, dapat silang hugasan, at pagkatapos ay magpatuloy sa pag-alis ng mga buto. Kung gumagamit ka ng isang dryer para sa mga pinatuyong prutas, kung gayon ang laki ay hindi mahalaga, at kung ang pagpapatayo ay nangyayari sa ilalim ng araw, pagkatapos ay huwag gumawa ng malalaking piraso, maaari silang matuyo nang mahina at sa lalong madaling panahon ay masira.
Ang mga milokoton at peras ay maaaring nahahati sa dalawang bahagi, ngunit mula sa mga aprikot madali mong kumuha ng isang buto na may isang stick o lapis, nang hindi nahahati sa dalawang bahagi. Hinahati namin ang mga peras sa dalawang bahagi, at sa proseso ng pagpapatayo ikinonekta namin ang dalawang halves.
Lihim: kung mayroon kang isang malaking bilang ng mga prutas, pagkatapos ay paghiwa-hiwa ang mga ito, ilagay ang mga ito sa malamig na tubig na may ilang patak ng lemon juice, upang hindi madilim ang mga prutas.
Pagluluto ng syrup. Para sa 1 kg ng butil na asukal kalahati ng isang baso ng tubig, at ilagay sa isang mabagal na apoy. Gumalaw at magdala.
Sa kumukulong syrup, ilagay ang prutas, ngunit sa isang layer, at pakuluan ng 3-5 minuto. Kinukuha namin sila at inilapag ang susunod na batch.
Ang prosesong ito ay kailangang gawin ng tatlong beses. Pagkatapos ng tatlong-oras na paggamot sa init, ang mga prutas ay nakakakuha ng isang magandang kulay at kinang.
Lihim: sa pagitan ng kumukulong prutas, magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid sa syrup nang sabay-sabay, na maiiwasan ang pagdidilim.
Pakuluan ang mga prutas, alisin ang mga ito mula sa syrup at hayaang maubos. at pagkatapos ay ilagay ito sa dryer. Ang oras ng pagpapatayo ay depende sa laki ng prutas at juiciness.
Sa kaso ng mga aprikot at seresa, inilalagay ko ang isang nut sa gitna, pinirito na pinirito ng mga pistachios ang lasa.
Maginhawang mag-imbak ng mga yari na mga pinatuyong prutas sa mga supot ng zip sa freezer. Ang mga pinalamig na prutas na may kendi ay madaling kunin sa isang plato, at pagkatapos ng ilang minuto ay handa silang kumain.
Ang sirop ay maaaring magamit nang paulit-ulit, kung kinakailangan magdagdag ng asukal, kalahati ng isang baso.
Ang lahat ng parehong ay maaaring gawin mula sa mga pumpkins at karot, ngunit kailangan itong pinakuluan ng hanggang sa limang minuto.
Ang isang hanay ng mga kendi na bunga mula sa nakalista na mga prutas ay nakakagulat na makulay, mula sa ginintuang dilaw hanggang sa maliwanag na kahel.