Ang mga napatunayan na mga recipe para sa paggawa ng apple jam para sa taglamig ay makakatulong sa iyo na tratuhin ang iyong pamilya na may masarap na pastry at toast sa buong taon kasama ang pagdaragdag ng gayong malusog at masarap na jam ng mansanas.
Piliin ang iyong recipe
Apple jam para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya - recipe na may larawan
Ang pinakakaraniwang jam na niluto sa isang mabagal na kusinilya mula sa mga mansanas sa hardin. Mula sa tinukoy na bilang ng mga sangkap, ang isang 700-gramo na garapon ng jam at isang paghahatid sa bawat sample ay nakuha.
Mga sangkap
- Isang kilong mansanas;
- 500 gramo ng asukal.
Paano gumawa ng sunud-sunod na hakbang:
Hugasan nang lubusan ang mga mansanas, gupitin sa 4 na bahagi at alisin ang kahon ng binhi.
Ngayon kailangan mong mapahina ang mansanas. Maaari kang gumamit ng isang dobleng boiler, o ang mode ng "pagsusubo" sa isang mabagal na kusinilya. Maglagay ng mansanas at magdagdag ng 2 kutsara ng tubig. Mas payat hanggang malambot.
Gamit ang isang blender, gawing mansanas ang mga mansanas.
Itakda ang mode na "Steaming" at dalhin ang appleauce sa isang pigsa. Pagkatapos ay itakda ang temperatura sa 110 degree sa mode na Multi-Cook. Magluto ng kalahating oras na sarado ang takip. Buksan ang takip, ihalo sa isang malinis na kutsara at bawasan ang temperatura sa 95 degrees. Subaybayan ang isa pang kalahating oras.
Ilagay ang jam ng mansanas sa mga sterile garapon at cork na may mga lids. Kung sa tingin mo ay ito ay masyadong likido, tandaan na ito ay magiging mas makapal kapag lumalamig ito.
Mabilis na apple jam sa oven
Ang jam na ito ay hindi kailangang makagambala. Para sa pagluluto kakailanganin mo ng isang pan na may isang makapal na ilalim.
Mga sangkap
- Isang kilong mansanas;
- Isang kilong asukal;
- Isang kurot ng ground cinnamon.
Pagluluto:
Peel ang mansanas mula sa alisan ng balat at mga buto, magdagdag ng asukal at magdagdag ng kanela. Gumiling sa isang purong blender, o dumaan sa isang gilingan ng karne.
Painitin ang oven sa 250 degrees at ilagay ang mga appleauce dito.
Maghintay para sa kumukulo at pakuluan ng ilang minuto. Ibuhos agad ang jam sa mga garapon; angkop ito para sa pangmatagalang imbakan sa kabila ng bilis ng paghahanda.
Jam mula sa mansanas at mga plum para sa taglamig
Kung gumagamit ka ng acid plum upang makagawa ng jam, dagdagan ang dami ng asukal sa pamamagitan ng 100 gramo. Ang cooled plum-apple jam ay napaka siksik, katulad ng marmalade.
Mga sangkap
- Isang kilong plum;
- 500 gramo ng mansanas;
- Isang kilong asukal;
- Isang kutsarita ng kanela.
Pagluluto:
Banlawan ang mga plum at mansanas nang lubusan. Gupitin ang bawat plum sa kalahati at alisin ang bato. Ang mga mansanas ay kailangan ding ma-peeled mula sa mga buto. Huwag hawakan ang alisan ng balat. Gupitin ang mga mansanas sa mga piraso ng di-makatwirang hugis.
Ibuhos ang asukal, ihalo at mag-iwan ng isang oras.
Magdagdag ng kanela, maglagay ng pan na may mga mansanas at plum sa medium heat, init sa isang pigsa. Gumalaw hanggang asukal ay ganap na matunaw. Pagkatapos bawasan ang gas at lutuin ng 30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Palamig ang masa nang kaunti at punasan ang isang salaan upang mapupuksa ang balat ng mga plum at mansanas.
Pakuluan muli ang jam at pakuluan ng 2 minuto. Ibuhos sa mga sterile garapon.
Kalabasa at Apple Jam
Para sa paghahanda ng jam, tanging maliwanag na dilaw na sapal ang ginagamit. Ang mga buto, alisan ng balat at fibrous na bahagi ay tinanggal, hindi angkop. Ang mga variant para sa jam ay kinuha lamang matamis.
Mga sangkap
- Isang kilong asukal;
- Isang kilo ng mga peeled na mansanas;
- Isang kilo ng peeled na kalabasa;
- Isang medium-sized na lemon;
- 400 ml ng tubig.
Pagluluto:
Peel ang kalabasa at mansanas. Gupitin sa malalaking cubes. Ibuhos ang tubig na kumukulo at lutuin hanggang malambot ang mga mansanas at kalabasa.
Hugasan nang lubusan ang lemon at alisin ang zest gamit ang isang pinong grater. Hiwain ang katas.
Magdagdag ng lemon juice, zest at asukal sa kalabasa at mansanas. Lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Gilingin ang masa sa isang purong may blender at lutuin ng 40 minuto sa mababang init.
Apple jam na may dalandan
Lalo na ang masarap na jam ng mansanas para sa mga mahilig sa sitrus.
Mga sangkap
- 2 kilo ng mansanas;
- 300 gramo ng dalandan;
- Isang kilong asukal;
- 250 ML ng tubig.
Hakbang sa hakbang na hakbang:
Hugasan ang mansanas, alisan ng balat ang mga buto at alisan ng balat, gupitin sa hiwa. Kung ang iba't ibang mga mansanas na luto na mabuti, gupitin ang mga ito sa 4 na bahagi.
Hugasan ang mga dalandan, alisin ang zest sa isang kudkuran, nang hindi naaapektuhan ang puting bahagi. Peel oranges, libre mula sa mga pits at scabs, tumaga. O kaya lamang pisilin ang juice at pilitin ito sa pamamagitan ng isang salaan.
Ibuhos ang mga mansanas sa isang baso ng tubig na kumukulo at mag-iwan sa ilalim ng takip para sa kalahating oras upang igiit.
Magdagdag ng asukal, zest at orange juice sa mansanas, ihalo. Ilagay ang kawali sa apoy at hintayin itong pakuluan. Pagkatapos kumukulo, agad na bawasan ang gas sa isang minimum at paliitin ang mga mansanas nang walang takip, para sa isang oras, pagpapakilos tuwing 10 minuto. Ang mga mansanas ay dapat na mashed na walang hiwa. Kung ang mga piraso ay naiwan, mga 10 minuto bago maging handa, talunin ang jam na may isang blender.
Apple jam na may mga karot
Hindi kapani-paniwalang maganda ang maaraw na kulay. Kahit na ang pagdaragdag ng kalabasa ay hindi ginagawang masigla ang apple jam.
Mga sangkap
- 1.2 kg ng asukal;
- 1 kg ng karot;
- Isang kilong asukal;
- 1 lemon
- 400 ml ng tubig;
- Kalahati ng isang kutsarita ng kanela;
- Bilang pagpipilian, magdagdag ng kalahating kutsarita ng luya sa lupa.
Pagluluto:
Peel at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang coarse grater. Ibuhos ang isang basong tubig at ibuhos ang isang baso ng asukal. Lutuin pagkatapos kumukulo ng 50 minuto sa sobrang init.
Peel epal at buto, gupitin sa maliit na piraso ng di-makatwirang hugis. Alisin ang zest mula sa lemon na may isang mahusay na kudkuran at idagdag sa mga mansanas. Hiwain ang katas mula sa limon. Magpadala ng mga mansanas, zest at lemon juice sa mga karot, ibuhos ang natitirang tubig, ibuhos ang asukal. Magdagdag ng kanela at luya. Makinis. Magluto ng 20 minuto hanggang malambot ang mansanas. Matapos malambot ang mga mansanas, ang buong masa ay dapat matalo ng isang blender sa mashed patatas. Magluto ng isa pang 15 minuto at ibuhos sa mga bangko.
Mga peras at mansanas na jam para sa taglamig
Kumuha ng mga peras lamang na ganap na matured, nang walang mga palatandaan ng pagkasira.
Mga sangkap
- Isang kilong mansanas;
- Isang kilong peras;
- Isang kilong asukal;
- 1 lemon.
Pagluluto:
Peel epal at peras, timbangin. Inihanda ang mga hilaw na materyales ay dapat na eksaktong 2 kilo. Kung ang iba't ibang mansanas na ginagamit mo upang makagawa ng jam ay maasim, magdagdag ng 200 gramo ng asukal.
Gumiling mga mansanas at peras sa isang puri na may isang blender, o dumaan sa isang gilingan ng karne. Alisin ang zest mula sa lemon at pisilin ang juice. Idagdag sa mashed patatas na may asukal. Ilagay sa apoy at maghintay para sa kumukulo. Bawasan ang gas sa isang minimum at lutuin, pagpapakilos, sa loob ng 30 minuto.
Simpleng jam ng mansanas
Para sa resipe na ito, ginamit ang mga mansanas ng iba't ibang White Bulk. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay 60 minuto, lumabas ang tatlong garapon ng 0.5 litro garapon.
Mga sangkap
- 2 kg ng mansanas;
- 800 gramo ng asukal na asukal;
- 500 ml ng purong tubig.
Paano magluto ng masarap na jam na gawang bahay:
Una, hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat ang mga ito at gupitin sa dalawang halves. Gupitin ang mga buto. Huwag magtapon ng mga paglilinis, magiging kapaki-pakinabang ito sa amin para sa paggawa ng jam.
Gupitin ang mga mansanas sa hiwa. Ang mas pinong sila ay hiniwa, mas mabilis na sila ay pakuluan. Ito ay sapat na upang i-cut ang puting pagpuno sa 4 na bahagi.
Matapos ang mga mansanas ay peeled mula sa mga buto at alisan ng balat, ang kanilang timbang ay dapat na 1.5 kilograms. Kung nagtagumpay ka, alisin ang labis na mga mansanas upang hindi mapataob ang ratio ng mga sangkap.
Pagwiwisik ang tinadtad na mansanas na may asukal at ihalo.
Ibinabuhos ng balat ng Apple ang kalahating litro ng tubig. Pakuluan ng 15 minuto sa mataas na init. Pagkatapos kumuha ng salaan at pilay ang sabaw. Sukatin ang 200 ml at ibuhos ang mga mansanas na may asukal.
Maglagay ng isang pan ng mga mansanas sa kalan. Daluyan ang apoy. Lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Linisin ang bula na lilitaw sa pagluluto kaagad ng isang kutsara. Matapos ganap na matunaw ang asukal, bawasan ang init sa isang minimum at magpatuloy sa pagluluto ng 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Hindi na kailangang isara ang takip. Ang mga mansanas ay pakuluan nang labis at magiging kamukha ng mashed patatas na may hiwa.
Kumuha ng isang blender ng kamay at mashed pinakuluang mansanas. Pagkatapos ay ibalik ang kawali sa kalan at lutuin, pagpapakilos, para sa isa pang 30 minuto upang makamit ang nais na density. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng jam ng mansanas sa pamamagitan ng pag-drop ng jam sa isang malinis na saucer at pagtagilid nito. Kung ang masa ay hindi maubos, pagkatapos ay handa na ang jam. Pagkatapos ng paglamig, ito ay magiging mas makapal.
Paano i-sterilize ang mga garapon, iwaksi at mag-imbak ng jam ng mansanas
- Hugasan nang husto ang mga garapon gamit ang soda, mustasa o sabon sa paglalaba. Huwag gumamit ng mga panghuhugas ng ulam. Ang parehong sabon sa paglalaba ay ganap na palakaibigan, ligtas at maghuhugas ng mga bangko nang hindi mas masahol pa.
- Gumamit ng isang bagong espongha para sa paghuhugas ng mga lata at lids. Mahalaga na maiwasan ang pagpasok ng mga mikrobyo upang hindi lumala ang jam.
- Sterilize nang lubusan na hugasan ang mga lata sa oven o microwave. Ang mga pamamaraan na ito ay lalong kanais-nais, dahil ang kahalumigmigan ay hindi pinapayagan kapag pinapanatili ang jam.
- Maglagay ng mga basang lata sa oven at itakda ang sensor ng temperatura sa 120 degree. Kapag ang oven na may mga lata ay mainit-init, maglagay ng 15 minuto. Huwag ilagay ang mga garapon sa mainit na oven, sasabog sila.
- Ang mga takip sa oven ay maaari lamang isterilisado ng bakal nang walang sealing gum.
- Sa isang microwave oven, ang mga lids ay hindi maaaring isterilisado. Kailangan mong pakuluan ang tubig at ibababa ang mga takip na bakal sa loob nito ng 3 minuto, at pagkatapos matuyo ito sa isang naka-iron na tuwalya na koton.
- Sa isang microwave oven, isterilisado ang mga lata sa maximum na lakas para sa 5 minuto.
- Huwag takpan ang jam ng mansanas sa mga garapon na may dami ng higit sa 1 litro, dahil ang buhay ng istante ng isang bukas na jam sa ilalim ng isang plastik na takip sa ref ay hindi hihigit sa 1 linggo.
- Ang pinakamainam na pagpipilian ay ang pagulungin ng jam sa 0.5-litro garapon.
- Ang malamig na jam ay maaari lamang sakop ng mga takip ng plastik. Magtabi sa ref ng 3 buwan.
- Ibuhos ang jam sa mga garapon kaagad pagkatapos magluto. Selyo sa mga takip ng airtight.
- Ang lahat ng mga bangko ay kailangang baligtad at natatakpan ng isang kumot. Mag-iwan sa temperatura ng silid para sa isang araw.
- Pagkatapos ay kunin ang mga lata upang itabi sa pantry, kung saan walang sikat ng araw at isang temperatura na 3 hanggang 15 degree.
- Itago nang maayos ang lutong at pinagsama jam hanggang sa 24 na buwan.