Sa mabangong mga limon, maaari kang magluto ng maraming masustansiyang pinggan! Ang maasim na lasa ng lemon ay perpektong umaakma sa bigas, kaya iminumungkahi namin na magluto ka ng masarap na lemon risotto para sa tanghalian.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 250 g ng bigas;
- - 100 g ng gadgad na keso ng Parmesan;
- - 50 ML cream;
- - 1 lemon;
- - 1 tangkay ng kintsay;
- - 1 sibuyas;
- - 1 itlog pula ng itlog;
- - 1 1/2 litro ng sabaw ng manok o gulay;
- - 3 tbsp. mga kutsara ng oliba at mantikilya;
- - asin sa dagat.
Manwal ng pagtuturo
1
Peel ang sibuyas, banlawan ang tangke ng kintsay, gupitin ang parehong mga produkto ng pino. Sa isang malalim na kawali, painitin ang langis ng oliba na may mantikilya, idagdag ang sibuyas at kintsay, magprito nang sama-sama sa halos 5-7 minuto. Sa panahong ito, ang bow ay dapat maging transparent. Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa dagat, ihalo.
2
Ibuhos ang bigas sa kawali, ihalo. Unti-unting magdagdag ng sabaw ng manok o gulay na sabaw sa ladle, pukawin palagi. Siguraduhin na ang bigas ay sumisipsip ng sabaw sa halip na lumulutang sa likido. Magluto ng mga 15-18 minuto.
3
Kuskusin ang zest ng lemon sa isang pinong kudkuran, at pisilin ang lahat ng katas mula sa kalahati ng sapal ng lemon.
4
Paghaluin ang pula ng itlog sa cream, lemon zest at juice, ipadala ang halo na ito sa risotto. Gumalaw ng mga nilalaman ng kawali, alisin mula sa kalan. Payagan ang pinggan na tumayo sa ilalim ng isang saradong takip sa loob ng 5 minuto.
5
Kuskusin ang 100 g ng parmesan sa isang pinong kudkuran. Pagwiwisik sa keso ang natapos na lemon risotto, maglingkod kaagad na mainit. Maaari mong iwiwisik ang mga sariwang tinadtad na damo.