Ang karne ng baka at gulay ay isang medyo praktikal at kasiya-siyang ulam, na angkop para sa parehong tanghalian at hapunan. Ang recipe mismo ay medyo simple at ang paghahanda nito ay hindi magdadala ng maraming problema at paghihirap sa babaing punong-abala, ngunit ang lasa ng inihandang mabangong karne ay magbibigay sa lahat ng kasiyahan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 kg ng karne ng baka
- - 5 tbsp langis ng oliba
- - 1/2 tbsp. 6% suka ng ubas
- - 1 sibuyas
- - ulo ng bawang
- - 2 maliit na kamatis
- - 1/2 orange
- - i-paste ang kamatis
- - pampalasa at pampalasa (bay dahon, cloves, kanela, itim na paminta, asin)
- - butil na asukal at tubo
- - 2 tbsp. tuyong pulang alak
- - 1 tbsp. adobo mga perlas na sibuyas
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan ang karne, alisan ng balat ang mga pelikula at i-chop ang mga bahagi. Sa isang kawali, painitin ang langis at iprito ang baka sa magkabilang panig hanggang sa gintong kayumanggi, ibuhos ito ng suka at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay ilipat ang pritong karne sa isang ceramic baking dish at takip.
2
Simulan ang paghahanda ng mga gulay, kung saan alisan ng balat ang mga sibuyas at bawang, hugasan ang mga kamatis at pinong tinaga ang mga ito. Ipasa ang mga sibuyas sa isang kawali at idagdag sa karne. Grate ang zest ng orange sa isang pinong kudkuran at pisilin ang juice. Sa form na may karne ng baka, magdagdag ng bawang, kamatis, tomato paste, ang kinakailangang pampalasa, asukal, zest at orange juice, asin, ibuhos ang alak at ihalo.
3
Sa isang preheated oven sa 170 degrees, ilagay ang inihurnong karne at lutuin ito ng mga 1.5 oras. Fry ang sibuyas sa isang kawali, iwisik ito ng brown sugar, na bibigyan ito ng shade ng karamelo. Alisin ang halos handa na nilagang mula sa oven, magdagdag ng mga perlas na sibuyas dito, ihalo nang basta-basta at kumulo nang mga 20 minuto. Ihatid ang ulam sa mesa nang mainit, sa mga pinggan kung saan ito inihanda.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung gumagamit ka ng mga batang veal para sa ulam na ito sa halip na karne ng baka, ito ay magiging mas malambot at mabango, at ang oras ng pagluluto ay mababawasan ng 20 minuto.