Buckwheat sopas na may baboy sa buto

Ang mga sopas ay minamahal ng maraming tao, at lalo na pinakuluang sa sabaw ng karne. Ang sopas ng Buckwheat ay may isang napaka-mayaman at kaaya-aya na aroma, at perpektong nagbibigay kasiyahan sa gutom. Upang ihanda ang sabaw, maaari mong gamitin ang parehong karne ng baboy at karne.

Piliin ang iyong recipe

Mga sangkap

• 0.5 kg ng karne ng baboy sa buto;

• 5 patatas na patatas;

• 1 medium-sized na karot at sibuyas;

• 1 tasa ng bakwit;

• lavrushka at allspice peas;

• langis ng mirasol;

• kulay-gatas;

• sariwang gulay;

• paminta at asin.

Pagluluto:

1. Upang magsimula, ihanda ang karne. Banlawan ito nang lubusan at gupitin ang pelikula. Pagkatapos ay inilalagay ito sa isang malalim na lalagyan at ang tubig ay ibinuhos doon. Dapat itong matarik nang hindi bababa sa 60 minuto. Pagkatapos ang baboy ay kinuha sa tubig, hugasan at inilagay sa isa pang palayok.

2. Ang karne ay dapat ibuhos ng malamig na tubig, dapat itong ganap na natatakpan nito. Pagkatapos ang pan ay natatakpan at inilagay sa kalan. Kapag ang tubig ay nagsisimulang kumulo, ang apoy ay dapat na bahagyang nabawasan. Alisin ang lahat ng bula. Matapos itong ganap na matanggal, bawasan ang init sa isang minimum at lutuin pa ang sabaw.

3. Ang mga patatas na patatas ay dapat na hugasan nang lubusan. Pagkatapos ay tinanggal nila ang alisan ng balat at gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-cut sa mga cube na hindi napakalaking sukat.

4. Pagkatapos ihanda ang mga karot at sibuyas. Upang gawin ito, dapat muna silang malinis, at pagkatapos ay hugasan sa malinis na tubig. Pagkatapos nito, ang mga karot ay durog gamit ang isang magaspang na kudkuran, at ang sibuyas ay pinutol sa maliit na cubes.

5. Ilagay ang kawali sa kalan at ibuhos dito ang langis ng mirasol. Kapag ito ay mainit-init, magdagdag ng sibuyas. Pagkatapos ng 2-3 minuto, ipadala din ang mga karot. Ang mga gulay ay pinirito sa daluyan ng init at sistematikong hinalo. Siguraduhing hindi sila nagprito ng sobra, ngunit maging malambot lamang at kumuha ng gintong kulay.

6. Matapos ang sabaw ay pinakuluang para sa 60-80 minuto, ang mga inihandang patatas ay dapat ibuhos dito. Ipadala doon at bakwit, na dapat na pinagsunod-sunod nang maaga (kung kinakailangan) at lubusan na hugasan. Ilagay sa pampalasa ng sabaw, lalo na, perehil, peppercorn. Gayundin, ang sopas ay dapat na paminta at asin.

7. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ipagpatuloy ang pagluluto ng sopas hanggang handa ang cereal at patatas. Pagkatapos ay dapat mong alisin ang kawali mula sa apoy at, nang hindi inaalis ang talukap ng mata, hayaan itong magdulot ng isang ikatlo ng isang oras.

8. Bago ibuhos ang sopas sa mga plato, kailangan mong hilahin ang karne, i-chop ito at ibalik sa kawali. Sa bawat plato kailangan mong magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas at pinong tinadtad na gulay.