Sa Russia, ang mga beets na nakaugat sa ika-10 siglo. Hindi lamang masarap na pinggan ang inihanda mula dito, ngunit ginagamit din para sa mga layuning panggamot - bilang isang diuretic at anti-namumula na ahente. At ngayon mahirap na isipin ang aming pambansang lutuing walang nangunguna, borsch o vinaigrette. At mayroon pa ring maraming mga pinggan ng beetroot, ang oras ng paghahanda na kung saan ay kukuha ng isang minimum, at ang kasiyahan para sa buong pamilya ay napakalaking.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Raw Beetroot Salad:
- 1 malaking batang beetroot;
- 1 mansanas
- 1 sibuyas;
- malunggay;
- mga kalakal na buto;
- perehil
- basil;
- asin;
- langis ng oliba para magbihis.
- Beetroot salad na may prun at cognac:
- 1 malaking beet (hilaw o pinakuluang);
- 1 sibuyas;
- 30 gr prun
- 30-50 gr. walnut kernels;
- perehil
- basil o mint;
- asin;
- langis ng oliba para sa pagbibihis;
- 1 tbsp cognac.
Manwal ng pagtuturo
1
Pakuluan nang mabilis ang mga beets
Hugasan at ilagay ang mga gulay na ugat sa isang kawali. Ibuhos ang tubig upang masakop nito ang mga beets sa pamamagitan ng 7-8 cm. Ilagay ang kawali sa pinakamalaking apoy nang hindi tinakpan ito. Pagkatapos ng 15 minuto ng kumukulo, alisin mula sa kalan at ilagay sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos ng 5-10 minuto, ang mga beets ay ganap na handa na.
2
Maghurno ng mga beets sa microwave
Ilagay ang mga hugasan na beets sa isang pinggan na baso para sa pagluluto sa microwave. Isara ang takip. Magluto ng maximum na lakas para sa 15-17 minuto. Pagkatapos, ilagay ang mga beets sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig.
3
Maghurno sa oven
Painitin ang oven hanggang 200 degrees C. I-wrap ang bawat pag-crop ng ugat sa isang hiwalay na piraso ng foil. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven sa loob ng 20 minuto.
4
Raw Beetroot Salad
Hugasan at alisan ng balat ang malalaking beets. Kung maaari, gumamit ng isang batang tanim na ugat. Kuskusin mo ito sa isang coarse grater. Peel isang malaking maasim na mansanas. Kuskusin sa isang mahusay na kudkuran. I-chop ang mga sibuyas na pino. Gilingin ang malunggay sa isang malambot na estado. Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng mga buto ng caraway, lemon juice at pino ang tinadtad na gulay. Season ang salad na may langis ng oliba at asin upang tikman.
5
Beetroot salad na may prun at cognac
Grate ang mga peeled beets sa isang pinong kudkuran. Grind ang walnut kernels. Sobrang chop ang prun. I-chop ang mga gulay. Ikonekta ang lahat. Magdagdag ng ilang patak ng cognac at panahon na may langis ng oliba. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
Bigyang-pansin
Ang mga hilaw na beets ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract.
Ang mga sariwang peeled beets ay hindi maaaring panatilihin nang matagal sa hangin, dahil ang bitamina C ay nawasak.
Ang inihurnong at pinakuluang beets ay hinuhukay na mas mahusay kaysa sa hilaw.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung nagdagdag ka ng isang kutsara ng langis ng gulay sa tubig kung saan ang mga beets ay luto, pagkatapos ay handa itong mas mabilis.