Ang bawat pamilya ay may isang recipe ng hodgepodge. Ang makapal na sopas na ito ay angkop hindi lamang para sa isang simpleng hapunan, ngunit nararapat din sa lugar nito sa maligaya na mesa. Ang Solyanka ay maaaring ihanda kapwa sa mga kaldero at sa isang kawali, na ihain sa mesa sa isang tureen o nakabahagi, sa mga plato.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
-
- 500 g walang baka na baka
- 200 g pinakuluang bato
- 200 g sausages
- 3 atsara
- 2 tablespoons ng tomato paste
- 2 sibuyas
- itim na olibo
- lemon
- kulay-gatas
- gulay.
Manwal ng pagtuturo
1
Gupitin ang mga bato sa kalahati, alisin ang mga daluyan ng dugo, taba at pelikula. Magbabad sa malamig na tubig sa loob ng 15 minuto. Ilagay sa isang kawali, punan ng malamig na tubig at pakuluan. Kapag kumulo ang tubig ng 5 minuto, alisan ng tubig at banlawan ang mga bato. Ibalik ang mga bato sa kawali, ibuhos ang tubig na kumukulo at lutuin ng isang oras. Tapos na mga bato na pinutol sa manipis na hiwa.
2
Banlawan ang isang piraso ng karne ng baka sa ilalim ng gripo at ilagay sa malamig na tubig. Dalhin sa isang pigsa sa mataas na init. Bawasan ang apoy. Panoorin ang sabaw, huwag pahintulutan ang malakas na pagbabarena, alisin ang foam na may isang slotted na kutsara. Asin ang sabaw 15 minuto bago lutuin. Mula sa natapos na sabaw, makuha ang karne ng baka, alisin ang buto, at gupitin ang karne sa mga cubes. Pilitin ang sabaw.
3
I-chop ang dalawang sibuyas. Fry lightly sa isang mainit na kawali. Magdagdag ng tomato paste, isang baso ng sabaw at nilagang para sa ilang minuto. Alisin ang balat sa mga adobo, alisin ang mga buto. Gupitin ang mga pipino sa manipis na hiwa.Ang mga handa na mga produktong karne para sa hodgepodge ay gumagamit ng iba't ibang mga: sausage, sausages, sausage, ham. Dapat silang i-cut sa manipis na stick.
4
Ilagay ang hiniwang sausage, karne, bato sa isang kawali na may lutong sabaw. Idagdag ang nilagang sibuyas na may tomato paste, hiwa ng mga pipino, asin, dahon ng bay.Luto ng 15 minuto
5
Kapag naglilingkod, palamutihan ang hodgepodge sa isang plato na may isang manipis na hiwa ng lemon, pitted olives, herbs at sour cream.
Bigyang-pansin
Kung hindi mo gusto ang pag-offal, pagkatapos ay gumamit ng maraming mga sausage at karne.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang pinagsamang hodgepodge ay maaaring maging isda.
Mula sa mga ulo at mga tagaytay ng sariwang isda, lutuin ang sabaw, nilaga ang mga sibuyas na may tomato paste. Gupitin ang mga fillet mula sa iba't ibang mga isda sa hiwa, gupitin ang mga adobo sa hiwa, ilagay ang lahat sa isang kasirola na may sabaw, magdagdag ng bay leaf, mga kamatis at lutuin ng 15 minuto.