Ang baboy ay isang perpektong karne para sa pagluluto ng hurno. Imposible lamang na palayawin ito; sa anumang kaso, ang ulam ay magiging malambot at masarap. Upang mabigyan ito ng higit na juiciness at magbigay ng karagdagang mga nuances ng pampalasa, maghurno ng baboy na may keso at kamatis, na umaakma sa set na ito ng mga pampalasa at damo.
Piliin ang iyong recipe
Baboy: mga tampok sa pagluluto
Upang gawing masarap ang inihaw na karne, piliin ang tamang piraso ng baboy: punan mula sa gulugod, mga escalope, loin, chops sa mga buto-buto o chops ng binti. Mas magaan, hindi masyadong mataba na karne. Mahusay na hinihigop ito at hindi naiiba sa mataas na nilalaman ng calorie.
Malinis, bahagyang sariwang sariwang baboy ay kailangang samahan ng mas maliwanag upang tikman ang mga sangkap. Ang mga kamatis ay perpektong pinagsama dito, binibigyan ang karne ng isang kaaya-aya na pagkaasim. Ang mga pampalasa na masyadong malupit ay dapat na pinasiyahan, pinipili ang perehil, basil, itim na paminta.
Mga schnitzels ng baboy
Kakailanganin mo:
- 2 pork schnitzels;
- 1 maliit na sibuyas;
- 3 kamatis;
- 400 g ng pinakuluang kabute;
- 0.5 tsp pinatuyong basil;
- langis ng oliba para sa Pagprito;
- asin;
- sariwang lupa itim na paminta.
Peel at chop ang sibuyas. Hugasan ang mga schnitzels, tuyo na may isang tuwalya ng papel at kuskusin gamit ang isang pinaghalong sibuyas, asin, sariwang lupa paminta at pinatuyong basil. Fry ang karne sa isang hindi masyadong mainit na kawali, pagkatapos ay ilipat ito sa isang plato at ilagay sa init.
I-scald ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, alisin ang alisan ng balat. Pinong tumaga ang isa at kalahating kamatis at nilagang may kaunting langis sa isang kawali kung saan pinirito ang mga schnitzels. Magdagdag ng asin at paminta. Gupitin ang natitirang mga kamatis sa mga bilog at gaanong magprito din. I-chop ang mga kabute na may manipis na mga plato at magprito sa isang hiwalay na kawali.
Ibuhos ang nilagang sarsa ng kamatis sa hulma, ilagay sa itaas ang mga schnitzels. Takpan ang bawat isa na may plastic cheese at ilagay sa oven, preheated sa 180 ° C. Kapag natunaw ang keso, ilipat ang baboy sa pinainit na mga plato sa tuktok ng pinirito na kamatis. Maglagay ng mga kabute sa malapit.
I-chop ang mga kamatis at keso
Kakailanganin mo:
- 2 piraso ng baboy na baboy (bawat 300-350 g);
- 50 g ng semi-hard cheese;
- 1 malaking kamatis;
- 1 sibuyas;
- langis ng oliba;
- asin at lupa itim na paminta.
I-chop ang mga piraso ng balakang, iwisik ang asin at sariwang paminta sa lupa. Init ang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang karne sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang keso sa mga hiwa, kamatis sa manipis na hiwa. I-chop ang sibuyas na may mga ringlet.
Ilipat ang baboy sa isang pagkaing may greased. Ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa bawat piraso, takpan ang mga ito ng mga hiwa ng kamatis at plastik na keso. Ilagay ang hulma sa isang oven na preheated sa 180 ° C. Lutuin hanggang matunaw ang keso. Ihatid ang mga chops na may pinalamig na puting alak at sariwang tinapay na butil.
Kaugnay na artikulo
Paano magluto ng kabute na pinalamanan kamatis