Ang Nettle ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal, ngunit ilang mga tao ang nakakaalam na maaari kang gumawa ng mabango, hindi pangkaraniwang tinapay na may isang maberde na tint mula sa damo. Sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay na may isang hindi pangkaraniwang recipe!
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo:
- Mga dahon ng nettle - 100 g;
- unsalted butter - 2 tsp;
- makinis na tinadtad na sibuyas - 500 g;
- harina - 2 tsp;
- asin ng dagat, maliit - 2 tsp;
- sariwang lebadura - 7 g;
- ground black pepper - upang tikman;
- berdeng sibuyas upang tikman.
Maipapayo na mangolekta ng mga nettle sa mga bukid at mga parang, na malayo sa lungsod at highway (sa ganitong paraan ang halaman ay sumisipsip ng mas kaunting nakakalason na sangkap). Pumili ng mga malinaw na dahon na hindi kumupas sa araw.
Banlawan ang nettle dahon sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Upang hindi masunog, gawin ito sa mga guwantes. Dalhin sa isang pigsa ang isang malalim na kawali na may kumukulo, inasnan na tubig, magdagdag ng mga nettle, blanch nang dalawa hanggang tatlong minuto. Ang blanching ay isang panandaliang pagnanakaw ng isang produkto.
Hayaan ang mga dahon cool, gupitin o pilitin ang mga dahon ng nettle gamit ang iyong mga kamay sa mga daluyan na piraso (tulad ng Peking repolyo para sa salad ng Caesar) asin, iwiwisik ng gadgad na nutmeg at ilipat ang kawali sa gilid.
Matunaw ang mantikilya sa isa pang pan, magdagdag ng mga sibuyas. Ang aming layunin ay hindi magprito ng sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, ngunit bahagyang pinainit lamang ito, pagkatapos ay ganap na maihayag ang lasa at aroma.
Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang harina, asin, berdeng mga sibuyas at naghanda ng mga nettle. Sa gitna ng greenery, gumawa ng isang maliit na indisyon (isang maliit na balon).
Ibuhos ang tuyong lebadura sa isang maliit na halaga ng tubig, pukawin hanggang sa ganap na matunaw, ibuhos sa pag-urong. Knead ang kuwarta sa loob ng 10 minuto.
Ilagay ang masa sa isang greased na mangkok, takpan ng isang mamasa-masa na tela at hayaang tumayo nang 60-90 minuto hanggang sa umuurong ito sa kalahati.
Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang malinis na ibabaw ng mesa, bumuo ng mga tinapay na magkatulad na laki, ilagay sa mga hulma na may langis. Takpan, at iwanan ang kuwarta para sa isa pang 60 minuto (pagkatapos ito ay magiging mas kahanga-hanga).
Tiyaking ang kuwarta ay hindi umaabot sa kabila ng mga gilid ng form. Ang tinapay ay dapat na tumaas ng dalawang-katlo at maging ilang sentimetro sa ibaba ng mga gilid ng form.
Painitin ang oven sa 220 degrees, ilagay ang kawali para sa Pagprito sa ilalim. Ilagay ang pan ng pan sa loob.
Pagkatapos ng 25 minuto, alisin ang mga tinapay mula sa mga hulma, ilagay ito sa oven at maghurno para sa isa pang 8 minuto.
Ang unang 25 minuto maaari kang maghurno ng steamed tinapay - magdagdag ng mga cube ng yelo sa tray o magdagdag ng kaunting malamig na tubig.
Maaaring ihain ang nettle tinapay hindi lamang sa mga sopas, kundi pati na rin bilang isang hiwalay, napaka orihinal na meryenda. Maghanda ng pagkalat ng mga arrow ng bawang na may mantikilya, iwisik ang tinadtad na dill sa itaas. Ang tinapay ay maaaring pinirito sa magkabilang panig, greased na may isang curd paste na may kulay-gatas, budburan ang keso o pinong tinadtad na mga labanos sa itaas.
Huwag isipin kung ano ang lutuin ngayong gabi - ang nettle tinapay ay ang perpektong recipe upang sorpresahin ang mga bisita.