Ang mga cookies ng matamis na asukal ay pasayahin ka sa anumang araw at oras. Maaari mong lutuin ang dessert na ito sa cheese cheese o shortcrust pastry. Ang mga tagahanga ng lutuing Italyano ay gusto ang sikat na Svoyardi biskwit na dessert.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa cookies ng curd cookies:
- - 200 g ng harina;
- - 200 g margarin;
- - 1 itlog;
- - 200 g ng cottage cheese;
- - 2 baso ng asukal;
- - isang pakurot ng soda.
- Para sa mga cookies ng shortcrust sugar:
- - 2.5 tasa ng harina;
- - 200 g ng mantikilya;
- - 0.5 tsp baking powder;
- - 1 itlog;
- - 1.5 tasa ng asukal;
- - isang bag ng asukal sa banilya.
- Para kay Svoyardi:
- - 100 g ng asukal;
- - 90 g harina;
- - 3 itlog;
- - 20 g ng mantikilya;
- - isang pakurot ng asin;
- - 30 g ng asukal sa pulbos.
Manwal ng pagtuturo
1
Maghurno ng cookies ng asukal sa pamamagitan ng paggawa ng curd dough. Ibuhos ang harina sa isang mangkok, ilagay ito sa isang piraso ng frozen margarin, putulin ito gamit ang isang kutsilyo. Ibuhos ang harina sa margarin na pana-panahon, kaya mas madali itong i-chop sa maliit na parisukat na piraso. Pagkatapos nito, isawsaw ang harina sa iyong palad, gilingin ang masa hanggang lumiliko ito sa mga mumo ng mantikilya. Ilagay ang keso sa cottage, matalo sa itlog, ibuhos sa baking soda, ihalo ang kuwarta sa isang pare-pareho na pare-pareho.
2
Bumuo ng isang sausage mula dito, ilagay ito ng 20 minuto sa freezer. Pagkatapos ay ilabas ang kuwarta. Itusok ang kutsilyo sa harina, gupitin ang sausage sa 1 cm makapal na mga bilog.Gulungin ang mga ito sa mesa. Ibuhos ang asukal sa isang plato, isawsaw ito sa mga tarong sa isang tabi. Upang asukal ng stick ng asukal, huwag iwisik ang harina kapag lumiligid sa mga bilog na bola na ito.
3
Ngayon roll ang maliit na pancake sa kalahati upang ang asukal ay nasa loob. Isawsaw ang kalahati ng asukal, tiklupin ang mga sungay ng crescent na may matamis na panig sa bawat isa. Bilang isang resulta, naiwan mo ang ika-apat na bahagi ng bilog. Itusok ang tuktok nito sa asukal, ilagay ang cookies sa langis ng pan na may panig na asukal. Idisenyo ang natitirang mga produkto sa parehong paraan. Ilagay ang mga ito sa oven, maghurno ng 25 minuto sa 180 ° C.
4
Gumawa ng mabilis na pastry shortcrust pastry. Alisin ang langis mula sa refrigerator nang maaga. Lumambot ito, pinalo ito ng asukal. Idagdag ang natitirang sangkap, ihalo ang masa. Kunin ang kuwarta na may isang kutsarita, igulong ang mga bola sa labas nito, bahagyang i-flatt ang mga ito, ihiga sa isang dry sheet. Panatilihin ang distansya sa pagitan ng mga cookies upang hindi sila magkadikit habang nagluluto. Ilagay ang kawali sa oven, maghurno ng 10 minuto sa 190 ° C.
5
Upang mapanatiling malambot ang mga cookies pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ilagay ito sa isang kawali, takpan ng isang tuwalya, at takpan na may takip sa tuktok. Hayaang tumayo sa form na ito para sa 10 minuto, pagkatapos nito maaari mong itakda ang talahanayan para sa tsaa.
6
Gawin ang sikat na Svoyardi sugar cookies na wala sa masa ng biskwit, tinatawag din itong daliri ng mga kababaihan. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Talunin ang dilaw na bahagi na may 75 g ng asukal, magdagdag ng pinalambot na mantikilya, harina, gumalaw nang maayos. Magdagdag ng asin sa pinalamig na mga protina, palisutin ang mga ito sa isang matarik na bula. Ilagay ang 2 tbsp. puting air mass sa yolk, ihalo, ilagay ang lahat ng protina, ihalo nang malumanay.
7
Maglagay ng masa na 1.5 cm na mataas sa langis na may langis na kung saan inilalagay ang baking sheet.Haluin ang asukal sa pulbos, iwisik ang biskwit at agad na ilagay ito sa oven na preheated sa 170 ° C. Maghurno ng 20 minuto. Alisin ang cake, gupitin ito sa cookies 2x10 cm.