Bilang isang patakaran, ang mga pulang beans ay hindi naka-kahong sa bahay nang kanilang sarili, dahil ibinebenta ito sa mga tindahan. Ngunit kung mayroon ka pa ring ganitong pangangailangan, kung gayon hindi ito mahirap gawin.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- beans;
- asin;
- isang kawali ng hindi bababa sa 2 litro at isang kawali ng 5 litro;
- mga garapon ng baso;
- lids para sa canning.
Manwal ng pagtuturo
1
Pagsunud-sunurin at banlawan ang mga beans. Ibuhos ito sa kawali, punan ito ng isang malaking dami ng tubig at itakda upang magbabad nang magdamag nang hindi bababa sa 5 oras. Kapag nagbabad, ang mga beans nito ay lumambot, tumaas sa dami at nakakakuha ng timbang. Bilang karagdagan, sa proseso ng pagbabad, ang mga sangkap na nakakapinsala sa mga tao, na nilalaman ng beans, ay nawasak: glycoside phasin, phaseolunatin, at bean oligosaccharides na hindi napapansin ng katawan ng tao ay natutunaw sa tubig. Pagkatapos magbabad, alisan ng tubig ang nagresultang solusyon, punan ng isang malaking bagong dami ng tubig at itakda upang pakuluan, pagpapakilos paminsan-minsan upang ang mga beans ay hindi dumikit sa ilalim ng kawali.
2
Pakuluan ang beans ng isang oras at kalahati. Kapag ang tubig ay kalahating pinakuluang, asin sa panlasa. Tiyaking sapat na ang pigsa. Napakahalaga na kapag ang pagluluto ng beans sa isang kawali ay may patuloy na mataas na temperatura. Sa kasong ito, ang mga nakakapinsalang sangkap sa beans ay nawasak. Kung lutuin mo ang kultura ng bean na ito sa mga pinggan na inilaan para sa mabagal na pagluluto, pagkatapos ay madaragdagan lamang ang mga lason. Sa pagtatapos ng pagluluto, idagdag, kung kinakailangan, pampalasa: bay dahon, paminta, atbp Beans handa na, kung ito ay naging malambot na maaari itong i-cut sa isang kutsara.
3
Hugasan at isterilisado ang mga garapon. Maaari itong gawin pareho sa oven, at para sa isang mag-asawa, at sa microwave. Hugasan at isterilisado ang mga takip nang sabay. Punan ang mga garapon ng niluto na pinakuluang beans, at pantay na ibuhos ang natitirang likido upang sakupin nito ang mga beans. Ngunit sa parehong oras, iwanan ang leeg ng mga garapon nang libre ng hindi bababa sa 1 cm. Maghanda ng isang limang litro na kawali para sa isang paliguan ng tubig. Upang gawin ito, sapat na upang maglagay ng isang piraso ng tela o isang tuwalya na igulong sa ilang mga layer sa ilalim ng kawali. Maglagay ng mga garapon na puno ng beans sa isang kawali at ibuhos ang tubig na kumukulo. Idikit ang mga garapon depende sa kanilang dami: kalahating litro - 15 minuto, 700-gramo - 20 minuto, litro - 30 minuto. Pagulungin ang mga garapon na may isterilisado na lids.
Bigyang-pansin
Ang wastong lutong beans ay napaka-malusog at isang produktong pandiyeta.