Ang tanong kung paano manigarilyo ang isang kuneho ay madalas na lumitaw sa mga taong independyente na lahi ang mga hayop na ito. Ngunit ang mga naninirahan sa lungsod ay maaaring palayawin ang kanilang sarili ng masarap na karne, kapaki-pakinabang sa anumang edad.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- smokehouse;
- carcass ng kuneho;
- asin;
- tubig
- paminta;
- bawang
- lagari.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang bangkay ng isang hayop na binili sa isang tindahan ay maaaring magamit agad, dahil una itong napalaya mula sa itago at mga entrails. Ibabad ang kuneho na bangkay sa isang brine na binubuo ng 2 litro ng tubig at 4 na kutsara ng asin. Sa loob nito, dapat siyang magsinungaling ng hindi bababa sa 12 oras upang ang karne ay pantay na inasnan mula sa lahat ng panig.
2
Alisin ang kuneho mula sa brine at i-hang ito upang matuyo sa bukas na hangin para sa isang pares nang maraming oras upang ang labis na asin ay maaaring maubos. Upang gawin ito, maaari mong ilakip ang bangkay sa kawit at mai-hook ito sa paliguan sa isang lubid na idinisenyo para sa pagpapatayo ng mga damit.
3
Pagkaraan ng dalawang oras, kuskusin ang kuneho na may paminta, likido na usok, at pinong tinadtad na bawang. Salamat sa mga pampalasa, ang pinausukang kuneho ay magiging mas mabango.
4
Bilang isang smokehouse, maaari mong gamitin ang mga yari na yunit, inaalok sa mga tindahan ng palakasan, o anumang makapal na may pader na sapat na dami.
5
Sa ilalim ng kawali, ibuhos ang isang layer ng sawdust ng ilang sentimetro ang kapal. Pinakamainam na gumamit ng mga shavings mula sa mga puno ng prutas, bibigyan nila ang karne ng karagdagang lasa.
6
Sa tuktok ng sawsust, maglagay ng isang wire rack kung saan ilalagay ang kuneho na bangkay. Upang maiwasan ito sa pagkasunog, grasa ang grill na may langis ng gulay. Ang smokehouse ay dapat na sarado sa itaas, mas mahusay ang mas mahusay. Ang ilang mga tao ay gumagamit ng paninigarilyo na bix medikal upang isterilisado ang mga instrumento.
7
Ilagay ang smokehouse sa isang gas stove o electric stove para sa 2-2.5 oras. Pagkatapos maghintay para sa cool na smokehouse, maaari mong subukan ang karne para sa isang antas ng pagiging handa.
Bigyang-pansin
Para sa mainit na paninigarilyo, ang kuneho ay hindi dapat masyadong luma at mataba. Kung hindi man, ang karne ay maaaring maging masyadong matigas, at ang mataba na taba ay pupunan lamang ang lahat ng mga lagari, na maiiwasan ang karagdagang paninigarilyo.
Kapaki-pakinabang na payo
Pinakamainam na manigarilyo ang kuneho sa sariwang hangin, dahil kahit na ang mga pinaka lalagyan ng airtight ay naglalabas ng usok. Kung hindi man, ang posibilidad ng pagkawasak ng mga kisame sa kusina ay medyo mataas.