Ang whipped cream ay maaaring magamit bilang isang independiyenteng dessert, maaari nilang palamutihan at punan ang mga cake at pie, maaari silang magamit sa paghahanda ng sorbetes. Ngunit sa halip na malambing na mahangin na pagkain, makakakuha ka ng mantikilya kung hindi mo alam ang ilang mga lihim.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Whipped cream:
- cream 30% -33% 500 ml;
- asukal sa asukal 50 g;
- asukal ng vanilla (pulbos) 5 g.
- Whipped cream na may condensed milk:
- cream 38-42% 350 g;
- asukal kalahati ng isang baso;
- maaari ng condensed milk.
- Chocolate Ice Cream:
- tsokolate 100 g;
- asukal 60 g;
- gatas 100 ml;
- cream 250 ml.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang mga krema ng iba't ibang mga tagagawa ay bahagyang naiiba, subukan ang isang produkto ng maraming mga tatak at piliin ang mga pinakahangaan mo. Tingnan ang komposisyon ng cream, mas mahusay na bilhin ang mga hindi naglalaman ng mga additives at tagapuno. Ang produkto ay dapat na sariwa, kung ito ay soured, ang dessert ng hangin ay hindi gumagana.
2
Bago magluto, ang cream ay dapat na pinalamig. Dapat silang tumayo nang hindi bababa sa anim na oras sa ref, at sa tag-araw maaari mong iwanan ang mga ito sa isang araw. Ang lahat ng mga bagay at kagamitan na makikipag-ugnay sa produkto, cool din.
3
Kumuha ng isang malaking mangkok at ibuhos ang yelo dito, magdagdag ng kaunting malamig na tubig. Sa isang malaking ulam, maglagay ng isang maliit na kung saan ikaw ay whisk. Ibuhos ang cream sa isang mangkok. Para sa trabaho gumamit ng manipis na mga frame ng mga nozzle ng panghalo o ang pagsamahin. Maaari kang kumilos nang manu-mano, may isang whisk. Simulan ang latigo sa pinakamababang bilis ng aparato, dahan-dahang taasan ang bilis.
4
Sa halip na butil na asukal, mas mahusay na kumuha ng pulbos. Ibuhos ito sa isang manipis na stream sa panahon ng latigo. Kapag nakita mo na ang cream ay humahawak ng hugis nito nang hindi bumabagsak, tapusin ang trabaho. Magdagdag ng vanilla sugar upang magdagdag ng masarap na lasa sa dessert.
5
Kung nagdagdag ka ng condensed milk sa cream, makakakuha ka ng isang kahanga-hangang cream na maaaring magamit para sa isang layer ng mga layer ng cake. Pagsamahin ang cream na may kalahati ng isang baso ng pinong asukal. Talunin ang mga produkto na may isang panghalo. Kapag ang pinaghalong ay nagsisimulang magpalapot, magdagdag ng condensed milk (natural nang walang pagdaragdag ng langis ng gulay, na ginawa alinsunod sa GOST). Talunin ang halo hanggang sa isang firm, makapal na bula ay nabuo.
6
Pinahahalagahan ng mga mahilig sa sorbetes ang masarap na dessert na maaari mong gawin ang iyong sarili. Grind ang bar ng tsokolate, ilagay sa isang mangkok at isawsaw ang pinggan na may mga piraso ng produkto sa mainit na tubig. Kapag natunaw ang tsokolate, magdagdag ng dalawampung gramo ng asukal, isang daang mililitro ng gatas at ihalo. Latigo ang cream, ibuhos ang natitirang asukal sa kanila. Pagsamahin ang pinaghalong tsokolate at whipped cream. I-freeze ang nagresultang masa. Sa halip na tsokolate, maaari mong gamitin ang cocoa powder at asukal (40 g ng bawat sangkap).