Maraming mga tao ang nangangarap na malaman kung paano maghatid ng kutsilyo sa kusina, tulad ng mga propesyonal na chef. Una, ang kakayahang mabilis na i-cut ang mga pagkain ay nagbibigay-daan sa iyo na gumastos ng mas kaunting oras sa pagluluto, at pangalawa, ang mga hiwa ay mas maganda.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Upang malaman kung paano mabilis na i-chop ang iyong mga gulay, kakailanganin mo ang maraming pasensya at isang matalim na kutsilyo. Ang bawat tao'y nagpapasya para sa kanyang sarili kung aling kutsilyo ang pinaka-maginhawa upang magamit. Maraming mga nagsisimula ng pagsasanay ang pumili ng mga kutsilyo na may isang mabibigat na hawakan at isang hindi kinakalawang na asero talim para sa trabaho. Maaari kang bumili ng isang mamahaling hanay ng mga kutsilyo at gamitin lamang ang isa sa mga ito. Tandaan na ang kutsilyo ay dapat na patalasin nang maayos - ang bilis at kapal ng paghiwa nang direkta ay nakasalalay dito. Sa isang putol na kutsilyo, ang pagputol ng mga gulay nang mabilis ay hindi gagana - pinutol mo lamang ang iyong sarili.
2
Ang integridad ng iyong mga daliri ay nakasalalay kung hawak mo ang tama ng kutsilyo nang tama sa isang kamay at, halimbawa, isang gulay kasama ang isa pa. Kung ikaw ay kanang kamay, ang kutsilyo ay dapat nasa iyong kanang kamay. Masikip ng mahigpit ang kanyang kamay sa iyong palad. Sa iyong iba pang kamay, hawakan ang gulay tulad ng ipinakita. Iyon ay, ang malawak na pag-ilid ng eroplano ng kutsilyo ay dapat palaging palaging hawakan ang baluktot na daliri ng kabilang kamay.
3
Pindutin nang mariin ang produkto ng hiwa laban sa board gamit ang iyong mga daliri. Ang kanilang panlabas na bahagi ay dapat na kahanay sa talim ng kutsilyo. Upang hindi maputol ang iyong sarili, dapat mong panatilihing bahagyang baluktot lamang ang iyong mga daliri, at ang kutsilyo ay dapat na slide nang maayos sa iyong mga daliri, ngunit hindi hawakan ang mga ito.
4
Ang mga paggalaw ng paghiwa ay dapat na maayos na naayos. Sa kasong ito, ang dulo ng kutsilyo ay dapat na halos patuloy na hawakan ang ibabaw ng board, at ang kamay kung saan hawak mo ang kutsilyo ay dapat gumawa ng mga paggalaw tulad ng isang ellipse. Iyon ay, hindi mo dapat i-chop ang gulay, ngunit mabilis itong gupitin. Kung i-chop mo ito, pagkatapos ay ang talim ng kutsilyo ay mapurol.
5
Ang kamay na kung saan hawak mo ang mga gulay, gulay, karne o isda ay dapat na slide pabalik nang mabilis ka ng isang kutsilyo, ilipat ang produkto pasulong. Kaya, naiimpluwensyahan mo ang kapal ng mga hiwa. Ang mga kamay ay hindi dapat makitid, kung hindi man madali kang pagod. Kapag pinuputol, ang mga pulso at kamay ay dapat na lundo hangga't maaari.