Ito ay tila na kung ano ang isang problema - gupitin ang repolyo! Ngunit kapag ginawa mo ito nang husto, bigla itong lumiliko na maraming paraan, at hindi gaanong gaanong gupitin ang repolyo upang maging makinis, manipis, at ang iyong mga kamay ay naiwan. Siyempre, kinakailangan ang kasanayan sa negosyong ito, na kung saan ay bunga ng karanasan.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
- - isang ulo ng repolyo;
- - chopping board na malaki, kahoy;
- - isang kutsilyo na may malawak na talim, matalim.
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng isang makapal na ulo ng repolyo, alisin ang mga nangungunang dahon, hugasan ito at alisin, kung kinakailangan, ang panlabas na mga depekto ng ulo: mga itim na spot, pagbawas at marami pa. Ang lasa ng tapos na ulam ay pangunahing apektado ng iba't ibang repolyo. Para sa pag-aatsara ng repolyo, halimbawa, kumuha ng huli-ripening varieties, makatas, mahirap at malutong.
2
Gupitin ang repolyo sa kalahati. Maaari mong gawin ito sa iba't ibang paraan, ngunit mas tama na i-cut ito mula sa gilid ng tuod. Kung gupitin mo ito sa kabilang banda, ang repolyo ay masisira sa mga dahon kapag pinuputol, at pinutol ang bawat dahon nang hiwalay ay isang hindi makatwiran na pag-aaksaya ng oras at pagsisikap.
3
Pagkatapos ay i-cut ang mga halves ng tinidor ng repolyo sa kalahati, at kung kinakailangan, ang mga quarters ay maaaring i-cut sa kalahati, upang ang mga chips ng repolyo ay haba ng 5-7 cm. Subukang panatilihin ang mga hiwa ng repolyo na hindi nakakalat, ngunit manatiling mahigpit.
4
Ang pagpindot sa mga tinidor sa gilid ng tuod sa iyong kamay, magsimulang i-chop ang libreng dulo na may manipis na mga piraso ng 3 mm ang lapad. Ang mas malawak na mga piraso ay kailangang magluto o magprito nang mas mahaba, o mas mahaba ito.
5
Minsan ang repolyo ay ginutay-gutay sa malalaking dami, halimbawa, kapag ito ay pinoas sa taglamig. Ang mga aparato para sa mabilis na paghiwa ng repolyo ay naimbento ng mga ninuno, ang ilan sa mga ginagamit mo ngayon. Ngunit sa isang modernong bahay maaari kang madalas na makahanap ng higit pang mga modernong aparato - isang espesyal na kudkuran, slicer o processor ng pagkain.Ang lahat ng mga aparatong ito ay nagpapahintulot sa iyo na i-cut ang mga produkto sa manipis na mga piraso, ayusin ang kapal ng mga hiwa at sa huli mapabilis ang proseso ng pag-alis ng repolyo. Sa lahat ng mga kaso, kailangan mo munang ihanda ang repolyo para sa shredding. Gupitin ito sa mga nasabing piraso na magiging maginhawa upang gilingin ito sa isang espesyal na kudkuran o ibaba ito sa pagbubukas ng paggamit ng pagsamahin.
6
Kung pinipigilan mo ang repolyo sa isang pinagsama-samang mag-aani, putulin ang tuod ng una upang ang mahirap na bahagi ay hindi mapasok sa tinadtad na repolyo. Dapat mong malaman na ang shredder sa pagsamahin ay gagawing mas mababa sa pamantayan ng resulta. Ito ang pinakamabilis na paraan, at sa halip ito ay angkop para sa paghiwa ng repolyo para sa stewing o sa borsch.
Bigyang-pansin
Huwag i-chop ang repolyo na may lapad ng dayami na mga 1 mm. Mabilis niyang mawawala ang kanyang katas, maging malambot at maasim nang mabilis.
Kapaki-pakinabang na payo
Huwag i-cut ang tuod bago ang shredder, makakatulong ito sa mga dahon na hindi madurog, at magiging mas maginhawa upang i-cut. Mahirap i-cut ang repolyo kahit na mga piraso kapag ang mga dahon ng repolyo ay nakakalat sa kamay.