Ang piniritong atay ng manok sa sarsa ng kulay-gatas ay isang masarap at masustansiyang ulam. Ang recipe ay medyo simple at hindi nangangailangan ng mga espesyal na sangkap. Hawakan ang oras ng pagluluto, kung hindi man ang atay ay maaaring maging malupit.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 700 gr. atay ng manok
- 2 sibuyas
- 0.5 tasa ng trigo na trigo
- 200 gr. kulay-gatas na 20% na taba
- 1 baso ng tubig
- asin
- ground black pepper
- 2 bay dahon
- pagluluto ng langis
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang atay, malinaw sa mga pelikula at mga ugat. Ang mga malalaking piraso ay pinutol sa kalahati.
2
Tiklupin sa isang colander upang ang baso ay may labis na likido.
3
Idagdag ang asin at itim na paminta sa sifted flour.
4
Ang mga sibuyas ay dapat na peeled at pino ang tinadtad.
5
Ipasa ang sibuyas sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6
I-chop ang inihandang hiwa ng atay ng manok sa harina.
7
Magprito sila sa isang mahusay na pinainit na kawali sa kumukulong langis ng gulay sa loob ng 3-5 minuto, patuloy na pagpapakilos.
8
Bawasan ang init sa mababa at magdagdag ng mga sibuyas na sibuyas. Isara ang pan na may takip.
9
Sa kulay-gatas, kailangan mong magdagdag ng isang kutsara ng harina, asin, paminta.
10
Gumalaw sa nagresultang masa upang walang mga bugal.
11
Gumalaw, magdagdag ng tubig sa kulay-gatas, dalhin ang nagresultang sarsa sa isang pare-pareho na pagkakapare-pareho.
12
Ibuhos ang sarsa ng kulay-gatas sa atay, magdagdag ng init sa medium.
13
Gumalaw nang tuluy-tuloy, dalhin ang isang sarsa ng kulay-gatas sa isang pigsa.
14
Magdagdag ng bay leaf sa atay sa kulay-gatas.
15
Gumalaw muli ang pagkain, takpan ang pan na may takip at patayin ang init.
16
Ang ulam ay dapat tumayo ng 5-7 minuto sa ilalim ng takip.
17
Ihatid ang atay ng manok sa kulay-gatas na may mashed patatas, gulay at mga halamang gamot. Bon gana!
Bigyang-pansin
Fry ang atay ng manok hanggang sa luto sa langis sa sobrang init sa dulo ng asin. Ito ay lumiliko masyadong masarap kung hiwalayin mo ang mga champignon (hiwa) na may mga sibuyas, idagdag sa atay, ibuhos ang kulay-gatas at pawis sa loob ng ilang minuto.
Kapaki-pakinabang na payo
Kinakailangan na maglagay ng isang maliit na asukal o pulot (1-2 kutsarita bawat 1/2 kg ng atay) kapag pinirito ang atay o kapag nagluluto ng gravy, habang mas mahusay na asin ang atay sa dulo ng pagluluto.
Kaugnay na artikulo
Masarap na cake sa atay ng manok