Ang Tilapia ay naiiba sa iba pang mga isda sa masarap na puting karne at mababang nilalaman ng taba, na ginagawang perpekto para sa nutrisyon sa pagkain. Bilang karagdagan, wala itong isang tukoy na kakaibang amoy, kung saan kung minsan ay tinawag itong "manok na ilog." Ang karne ng Tilapia ay hindi nangangailangan ng pangmatagalang paggamot sa init, kaya halos lahat ng mga recipe ng isda ay angkop para sa paghahanda nito. Ito ay perpekto para sa pagluluto sa foil at kaldero, mga cake ng isda o tradisyonal na pinirito na tinapay at batter.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 500 g ng tilapia fillet;
- asin;
- paminta;
- lemon
- pampalasa sa panlasa;
- langis ng gulay;
- dill.
- Para sa batter:
- 100-150 g ng harina;
- 0.5 tasa ng gatas o tubig;
- 2 itlog ng itlog o 1 itlog;
- isang kutsara ng tinunaw na mantikilya;
- ang asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Matunaw nang mabuti ang tilapia fillet upang ang isang malaking halaga ng likido ay hindi pinakawalan sa pagluluto. Pagkatapos ay banlawan nang mabilis sa malamig na tubig at i-cut sa maliit na piraso, 1-1.5 sentimetro ang makapal at 5-6 sentimetro ang haba. Pagwiwisik sa mga nagresultang isda sticks na may langis ng gulay, lemon juice o isang mahinang solusyon ng sitriko acid.
2
Gumawa ng isang batter. Ibuhos ang harina sa isang mangkok at idagdag ang maligamgam na likido (gatas o tubig). Matunaw ang mantikilya at ibuhos din sa batter. Idagdag ang mga itlog ng itlog o itlog. Asin ang batter upang tikman at ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng tatlumpung minuto. Talunin ang mga puti ng itlog nang hiwalay at idagdag sa batter bago ang pagprito ng isda.
3
Hugasan ang dill, tuyo at puthaw. Pagwiwisik ng tilapia na may pampalasa at tinadtad na dill, na kung nais, ay maaaring mapalitan ng pulang paminta. Pagkatapos ay ihanda ang mga isda para sa batter na magbabad sa mga pampalasa sa loob ng dalawampung minuto.
4
Asin ang mga piraso ng isda. Ibuhos ang isang maliit na harina sa isang plato at igulong sa bawat panig bawat piraso ng tilapia. Ginagawa ito upang ang batter ay hindi mag-alis mula sa mga isda.
5
Ibuhos ang isang malaking halaga ng langis ng gulay sa isang malalim na kawali o espesyal na pan; ito ay nangangailangan ng labis na sumasaklaw sa buong tilapia piraso kapag nagluluto. Pinainit nang mabuti ang langis sa sobrang init.
6
Lumabas ka ng batter. Idagdag ang puting itlog na puti dito at ihalo nang mabuti. Gamit ang dalawang tinidor, isawsaw ang mga piraso ng isda sa batter at mabilis na ibabad sa isang kawali o kawali na may mainit na langis ng gulay para sa Pagprito.
7
Matapos ang isa o dalawang minuto, kapag ang batter na sumasakop sa isda ay browned, tanggalin ang mga piraso ng tilapia mula sa langis na may isang slotted na kutsara at tuyo ito sa isang salaan. Huwag kalimutang maglagay ng isang plato sa ilalim nito, kung saan ang labis na langis ay maubos.
Ihatid ang mainit na tilapia na may mga sariwang salad ng gulay. Ito ay napupunta nang maayos sa isang side dish ng mashed patatas na pinirito sa batter.
Kapaki-pakinabang na payo
Mas mainam na bumili ng dry frozen tilapia fillet. Tiyaking ang kahon na may mga isda ay mayroong inskripsyon: "Royal perch."
Kaugnay na artikulo
Mga Recipe ng Gourmet Tilapia Fish