Ang mga kabute ay masarap hindi lamang sariwang inihanda, kundi pati na rin sa anyo ng mga blangko. Ang mga salted mushroom ay magiging isang mahusay na meryenda, at maaari rin silang mailagay sa mga sopas at salad. Posible na anihin para sa paggamit sa hinaharap kapwa mga champignon at mga kagubatan ng kagubatan ng iba't ibang uri.
Piliin ang iyong recipe
Mga may dugong suso
Kakailanganin mo:
- 3 kg ng mga sariwang suso;
- 1/2 tbsp. mga asin;
- 3 kutsara gadgad na malunggay;
- 1/2 pod ng pulang mainit na paminta;
- maraming mga inflorescences ng dill;
- 10 cloves ng bawang.
Ihanda ang mga kabute para sa asin. Upang gawin ito, banlawan ang mga suso, linisin ang mga binti mula sa lupa, lalo na sa mga malalaking kabute, ihiwalay ang sumbrero sa mga binti. Ilagay ang mga suso sa isang malalim na mangkok, punan ng tubig at iwan para sa isang araw sa isang cool na lugar. Matapos ang ilang oras, alisan ng tubig ang tubig at magdagdag ng sariwa upang ang mga kabute ay hindi lumala.
Maghanda ng isang lalagyan kung saan magaganap ang salting. Maaari itong maging isang balde kung mayroong maraming mga kabute, o isang kawali. Hugasan ang lalagyan, ilagay ang hugasan na dill sa ilalim. Balatan at i-chop ang bawang. I-chop din ang pulang paminta. Ilagay ang mga kabute sa mga layer, iwisik ang mga ito ng bahagi ng asin at pagdaragdag ng paminta at bawang. Ilagay ang higit pang dill sa itaas, takpan ang mga kabute na may malinis na tela at pindutin nang malakas ang isang bagay upang ang pagkarga ay pantay na ipinamamahagi.
Ilagay ang mga kabute sa isang cool na lugar at mag-ingat na huwag makakuha ng labis na likido. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng tubig sa asin sa mga suso. Pagkatapos ng 3 linggo, ang iyong mga kabute ay magiging handa. Ihanda ang lalagyan - ilagay ang mga garapon at takip ng goma sa isang kawali, sa ilalim ng kung saan kailangan mong maglagay ng isang tuwalya. Punan ang kawali ng tubig at ilagay sa kalan. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at isterilisado ang mga garapon nang hindi bababa sa 15 minuto. Pagkatapos nito, tuyo ang mga lata at lids. Punan ang mga lalagyan na may inasnan na kabute, isara at itabi sa ref hanggang sa maubos.
Ayon sa resipe na ito, maaari mo ring asin ang isang halo ng iba't ibang mga kagubatan ng kagubatan.