Ang Banush (o banosh) ay isang masarap na ulam ng Transcarpathian cuisine, na inihanda mula sa mga mais na mais o harina. Ito ay ayon sa kaugalian na pinaglingkuran ng mga pritong kabute, greaves, kulay-gatas, atbp. Ang mga modernong chef ay naging katutubong ulam na ito sa isang tunay na obra sa pagluluto. Nag-aalok kami sa iyo upang magluto ng isang magandang banush sa iyong sarili.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Maasim na cream - 500 g (15% fat content);
- Cornmeal - 1 tbsp.;
- Brynza o feta - 100 g;
- Sibuyas - 1 pc.;
- Usok na bacon (o brisket) - 200 g;
- Asin, paminta sa lupa - tikman.
Manwal ng pagtuturo
1
Ibuhos ang kulay-gatas sa nilagang sinigang at pakuluan. Kung ang kulay-gatas ay masyadong makapal, maaari mong bahagyang matunaw ng tubig. Asin, paminta.
2
Ibinuhos namin ang harina ng mais sa isang kumukulong masa na may isang manipis na stream. Lutuin ang banosh sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula upang hindi masunog ang sinigang.
3
Pinutol namin ang taba sa maliit na cubes. Peel at chop ang sibuyas.
4
Sa isang mahusay na pinainit na kawali, iprito ang taba hanggang ginintuang kayumanggi at idagdag ang sibuyas. Magprito nang sabay hanggang luto.
5
Grated feta cheese o feta.
6
Ang Banosh ay maaaring ihain nang hiwalay: sinigang, greaves, gadgad na keso. At maaari mo itong gawin sa ibang paraan: ilatag ang lahat sa mga layer.
7
Sa ilalim ng porma ng refractory, maglagay ng isang layer ng sinigang, sa itaas ng mga greaves, feta cheese at ulitin muli. Nagpapadala kami ng banus ng ilang minuto sa preheated oven.