Ang Damlama ay isang ulam ng lutuing Uzbek, na maaaring tawaging isang obra sa pagluluto. Ang mga nilutong gulay na may karne ay napaka makatas, mabango, masarap. Ang ulam na ito ay isang tunay na mahanap para sa isang abala na maybahay. Ang paghahanda ay tumatagal ng kaunting oras, at naghahanda ang sarili ng damlama. Tamang-tama para sa isang katapusan ng linggo.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 750 gramo ng karne ng baka (fillet),
- - 200 gramo ng karot,
- - 220 gramo ng sibuyas,
- - 300 gramo ng patatas,
- - 550 gramo ng kamatis,
- - 600 gramo ng talong,
- - 700 gramo ng zucchini,
- - 250 gramo ng bell pepper,
- - 25-30 gramo ng bawang,
- - 60 gramo ng mga gulay,
- - 40 gramo ng asin,
- - tuyong pampalasa sa panlasa,
- - puting repolyo sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mo ng isang malaking kawali na may isang makapal na ilalim. Maaari kang kumuha ng isang kaldero para sa 6 litro.
2
Banlawan ang karne, tuyo ito ng kaunti, gupitin sa maliit na piraso, na ilagay sa isang kawali, asin at paminta.
3
Peel ang mga karot, gupitin sa manipis na mga bilog, ilagay ang karne at bahagyang asin.
4
Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa kalahating singsing, ilagay ang mga karot.
5
Gupitin ang patatas sa mga cubes, ilagay sa isang layer ng mga sibuyas, asin.
6
Gupitin ang talong sa mga bilog, hatiin sa kalahati. Ilagay ang kalahati ng talong sa patatas, asin, paminta, panahon na may kalahati ng tinadtad na bawang.
7
Ang Zucchini ay pinutol sa mga bilog, hatiin sa kalahati. Ilagay ang kalahati ng zucchini sa talong, asin, panahon na may pampalasa.
8
Banlawan ang mga kampanilya ng kampanilya mula sa mga buto, gupitin, gupitin ang zucchini. Nangungunang - ang pangalawang kalahati ng talong, pagkatapos ay kalahati ng zucchini. Asin, paminta, panahon na may pampalasa.
9
Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog, ilagay sa isang kasirola sa mga gulay, magdagdag ng kaunting asin.
10
Banlawan ang mga gulay, tuyo, gupitin, iwiwisik ang mga gulay, asin, panahon na may pampalasa at natitirang bawang.
11
Takpan ang mga gulay na may 3 sheet ng repolyo, pisilin. Isara ang pan na may takip, ilagay sa isang malakas na apoy. Matapos ang 5 minuto, bawasan ang init sa maliit at lutuin ang mga gulay na may karne ng tatlong oras. Palamutihan ng mga gulay bago maghatid.