Logo tgl.foodlobers.com
Pangunahin Mga Recipe
Mga Recipe

Paano magluto ng karne ng baka na may barley groats

Paano magluto ng karne ng baka na may barley groats
Paano magluto ng karne ng baka na may barley groats
Anonim

Sa resipe na ito, ang karne ng baka ay unang pritong at pagkatapos ay nilaga hanggang sa makatas at malambot. Ang mga barry grits ay nagsisilbing isang pampalapot para sa gravy, at ang mga juniper berry ay nagbibigay ng isang espesyal na aroma.

Image

Piliin ang iyong recipe

Kakailanganin mo

  • - 500 karne ng baka (scapula o sandalan ng karne para sa pagluluto);

  • - 2 cloves ng bawang;

  • - 3 bay dahon;

  • - 6 juniper berries;

  • - 1 sprig ng sariwang thyme;

  • - 250 ML ng tuyo na pulang alak;

  • - 12 maliit na bombilya na may kabuuang timbang na halos 400 g;

  • - 1 tbsp langis ng oliba;

  • - 55 g barley groats;

  • - 400 ml ng sabaw ng karne ng baka;

  • - 3 malalaking karot na may kabuuang timbang na 425 g;

  • - 2 petiole kintsay;

  • - 300 g rutabaga.

Manwal ng pagtuturo

1

Gupitin ang karne sa 5 cm cubes. Gupitin ang mga clove ng bawang sa kalahati. Juniper berries crush ng kaunti. Magaspang na i-chop ang mga karot, i-chop ang kintsay. Gupitin ang swede sa mga tambak na 4 cm.

2

Ilagay ang karne sa isang mangkok na may bawang, dahon ng bay, juniper at thyme. Ibuhos ang alak, takpan at ilagay sa ref para sa gabi na mag-marinate.

3

Kinabukasan, painitin ang oven sa 160 degrees. Ilagay ang mga sibuyas sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo. Hayaang tumayo nang ilang minuto at alisan ng tubig. Kapag pinalamig, linisin at magtabi muna.

4

Alisin ang karne mula sa atsara at i-tap ang tuyo na may mga tuwalya ng papel. Init ang langis ng oliba sa isang malaking kasarang na lumalaban sa init sa medium-high heat. Ilagay ang karne sa loob nito at iprito sa lahat ng panig. Ilagay ang karne ng baka sa isang plato at magtabi ng isang habang.

5

Ilagay ang mga sibuyas sa kawali at lutuin ng 3-4 minuto upang gaanong kayumanggi ang mga sibuyas. Ibuhos ang mga groats ng barley at lutuin ng 1 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ay ibalik ang karne gamit ang inilalaan na juice sa kawali. Ibuhos sa sabaw at dalhin sa isang pigsa.

6

Pilitin ang pag-atsara sa kawali, ilagay ang dahon ng bay at isang sprig ng thyme. Panahon na may asin at paminta sa panlasa. Takpan nang mahigpit at kumulo sa oven sa loob ng 45 minuto.

7

Magdagdag ng mga karot, kintsay, swede at ihalo. Takpan muli at kumulo ng kaunti pa sa isang oras hanggang sa ganap na luto. Alisin ang thyme at bay leaf at maglingkod.

Choice Editor