Ang lasa ng patatas na may karne sa isang paraan ng pamilyar ay pamilyar sa marami mula noong bata pa. Ang aming mga lola, na nakatira sa mga lugar sa kanayunan, ay madalas na nagluluto ng mga naturang patatas sa oven, na ang dahilan kung bakit nakuha ng pagkain ang kaukulang pangalan. Kung mayroon kang isang espesyal na palayok, maaari mong lutuin ang ulam sa oven. At kung hindi, kung gayon ang gagawin ng isang ordinaryong makapal na may pader na malalim na kawali o isang kaldero na may takip ay gagawin.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - karne (baboy) - 0.5 kg;
- - patatas - 1.2 kg;
- - sibuyas - 4 na mga PC.;
- - maliliit na karot - 2 mga PC.;
- - kampanilya paminta - 1 pc.;
- - mga kamatis - 2 mga PC. o tomato juice - 100 ml;
- - i-paste ang kamatis - 0.5 tbsp. l (opsyonal);
- - bay dahon;
- - black ground pepper;
- - asin;
- - langis ng gulay;
- - malalim na kawali (kaldero).
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang karne at gupitin sa hiwa. Peel ang lahat ng mga gulay at banlawan. Pagkatapos ay kailangan nilang maging tinadtad: mga sibuyas - sa kalahating singsing, karot - sa anyo ng isang kalahating bilog, at patatas - sa mga malalaking cubes. Para sa paminta sa kampanilya, alisin ang tangkay na may mga buto at gupitin. Hatiin ang mga kamatis sa 8-10 na bahagi.
2
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali (kaldada) at painitin ito ng mabuti. Pagkatapos nito, magtapon ng mga piraso ng karne at magprito hanggang sa gintong kayumanggi. Ilagay ang mga sibuyas at magprito para sa mga 7-8 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Susunod, magpadala ng mga karot at kampanilya ng sili sa kaldero. Kapag mayroon silang kasiya-siyang ginintuang kulay, magdagdag ng tinadtad na kamatis o katas ng kamatis at kumulo hanggang sa halos lahat ng likido ay sumingaw. Sa pagtatapos, maaari kang maglagay ng isang maliit na tomato paste upang mabigyan ang liwanag ng ulam at magprito sa loob ng ilang minuto.
3
Kapag handa na ang pagprito, idagdag ang mga patatas, ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay ibuhos sa sobrang tubig na bahagyang sumasaklaw lamang sa mga nilalaman ng kawali. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay magtakda ng isang mababang temperatura at kumulo sa ilalim ng isang takip na takip para sa 20-30 minuto hanggang sa ganap na luto ang mga patatas.
4
Sa dulo, magdagdag ng lupa itim na paminta, asin sa panlasa at dahon ng bay. Kapag handa na ang karne ng estilo ng patatas na nayon, alisin ang kawali mula sa kalan at hayaan itong magluto nang kaunti, pagkatapos ay ayusin ito sa mga bahagi, iwiwisik ang mga sariwang tinadtad na damo at maglingkod kasama ang mga atsara at pampushkas ng bawang.