Ang mga patatas ng patatas na pinalamanan ng karne - isang mahusay na pagpipilian para sa mga nais pag-iba-ibahin at makadagdag sa lasa ng pinirito na patatas. Subukan na gawin ang mga ito ayon sa isang napaka-lumang recipe, ayon sa kung saan ang mga ina at lola ay naghanda.Ang bawat bagong henerasyon ay nagdadala ng sarili nitong zest dito.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 500 g ng karne;
- - 10 daluyan patatas;
- - 2 hilaw na yolks;
- - 3-4 tbsp. l harina para sa masa at 1-2 tbsp. l - para sa deboning;
- - 2 ulo ng sibuyas (isa para sa tinadtad na karne at sabaw);
- - 4-6 cloves ng bawang (para sa tinadtad na karne, sabaw o patatas);
- - langis ng pagluluto;
- - asin, paminta, pampalasa sa panlasa;
- - kulay-gatas o sarsa kung nais.
Manwal ng pagtuturo
1
Pakuluan ang karne sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sibuyas, bawang, paminta, pampalasa at asin sa lasa.
2
Hugasan at pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, hayaan ang cool sa isang mainit na estado. Sa simula ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng ilang mga dahon ng bay at isa o dalawang cloves ng bawang. Bibigyan nito ang patatas ng isang espesyal na lasa. Ang iba pang mga pampalasa ay idinagdag din, halimbawa, ang pinatuyong dill (hindi kinakailangang tinadtad, ang buong mga tangkay at mga buto ay angkop din), caraway, perehil, luya, turmeric at kanela. Maaari kang gumamit ng mga sariwang halamang gamot, bihisan ang mga ito ng isang thread, ilagay sa isang palayok ng patatas, at sa pagtatapos ng pagluluto - alisin at itapon.
3
Sauté ang sibuyas at bawang.
4
Crank meat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
5
Pagsamahin ang nagresultang karne ng tinadtad na may pinirito na sibuyas at bawang, gaanong pinirito ang lahat, asin, paminta, magdagdag ng pampalasa at bawang tulad ng ninanais at panlasa. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na sabaw kung saan ang karne ay niluto kung ang tinadtad na karne ay naging tuyo.
6
Peel patatas, lumiko sa isang gilingan ng karne.
7
Idagdag ang mga yolks, harina, asin at paminta sa panlasa, ihalo.
8
Ibuhos sa talahanayan 1-2 tbsp. kutsara ng harina para sa deboning. Magdagdag ng harina kung kinakailangan upang ang masa ay hindi dumikit sa iyong mga kamay. Ang mga kamay ay maaari ring greased na may langis ng gulay.
9
Kumuha ng 1 tbsp. kutsara ng patatas na masa, igulong sa harina sa mesa, igulong muna ang bola, at pagkatapos, pagpindot sa ito, kumuha ng "pancake", ilagay ang tinadtad na karne sa itaas at pakurot ang mga gilid. Ang pie ay handa na.
10
Katulad nito, bumubuo ng natitirang mga pie.
11
Magprito ng mga nagresultang pie sa isang kawali sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.
12
Ilagay ang handa na mga pie sa isang napkin upang sumipsip ng labis na taba. Paglilingkod na may kulay-gatas o sarsa upang tikman. Maaari ka ring kumain ng malamig.
Bigyang-pansin
Upang pabilisin ang proseso ng pagluluto, maaari mong gamitin ang handa na karne. Ngunit sa kasong ito walang garantiya na ang mga piraso ng mga buto at mga ugat ay hindi mahuhulog dito, na ang mga sariwang tinadtad na karne ay hindi hahalo sa lipas. Mas mahusay na hindi kumuha ng panganib.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang nagreresultang sabaw mula sa pagluluto ng karne ay maaaring magsilbing batayan para sa sopas o isang kasiya-siyang karagdagan sa mga pie. At kung ikaw ay pagod at walang lakas anupaman, pagkatapos ang sabaw ay maaaring magyelo.
Sa halip na karne, maaari mong gamitin ang iba pang mga pagpuno. Maaari itong: manok, pabo, kuneho, isda, gulay. Huwag matakot mag-eksperimento!