Lviv syrniki - isang banayad at pino na dessert, isang tunay na makahanap para sa mga mahilig sa Matamis!
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa cheesecake:
- - 500 g ng cottage cheese (mataba, hindi bababa sa 9%);
- - 4 na itlog;
- - 150 g ng asukal;
- - 100 g ng pinalambot na mantikilya;
- - zest ng 1 lemon;
- - 30 g ng mga pasas (sa halip na mga pasas, maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga pinatuyong prutas, pati na rin ang mga buto ng poppy, mga kendi na prutas o mani);
- - 1 tbsp. l semolina.
- Para sa glaze:
- - 60 g ng mantikilya;
- - 60 g ng asukal;
- - 3 kutsara kulay-gatas;
- - 2 tbsp pulbos ng kakaw.
Manwal ng pagtuturo
1
Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan. Mangyaring tandaan: ang cottage cheese ay dapat na tuyo, kung hindi man ang cheesecake ay magiging siksik at walang lasa. Upang maiwasan ito, ang labis na likido ay dapat na masiksik sa pamamagitan ng cheesecloth.
2
Ang mga squirrels ay nakahiwalay sa mga yolks. Upang gawin ito ay napaka-simple: kailangan mong ulos ang shell gamit ang isang kutsilyo at maingat na hatiin ito sa 2 halves sa ibabaw ng mangkok. Sa kasong ito, ang karamihan sa protina ay ibubuhos sa isang mangkok. Ang mga nilalaman ng kalahati ng shell na kung saan ang mga labi ay dapat ibuhos sa palad ng kamay at mga daliri na bahagyang kumalat upang ang protina sa pamamagitan ng mga ito ay tumatakbo sa mangkok at ang yolk ay nananatili sa kamay.
3
Ibuhos ang asukal sa mga yolks at matalo sa isang panghalo hanggang makinis. Pagkatapos ay idagdag ang pinalambot na mantikilya, gadgad na zest, mga pasas, semolina at cottage cheese sa mga yolks. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis (maaari kang gumamit ng isang panghalo).
4
Talunin ang mga puti gamit ang isang panghalo hanggang sa matatag na paglapag at ihalo nang marahan ang curd at egg mass.
5
Lubricate ang tasa ng cupcake na may mantikilya at iwiwisik ng harina (maaari mong sa halip ay takpan ang pan na may baking paper). Ibuhos doon ang inihandang halo.
6
Maghurno sa oven sa temperatura na 180 degrees para sa mga 50 minuto.
7
Kapag ang Lviv cheesecake ay handa na, dalhin ito sa oven at hayaan itong cool na ganap, pagkatapos nito tatanggalin namin ang produkto mula sa amag sa pamamagitan ng pag-on nito sa isang ulam.
8
Ginagawa namin ang icing: ilagay ang mantikilya at butil na asukal sa isang kasirola at ilagay sa isang mabagal na apoy. Patuloy na apoy hanggang matunaw ang mantikilya, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng kulay-gatas at kakaw. Patuloy na pagpapakilos, dalhin ang tisa sa isang pigsa at agad na patayin ang apoy.
9
Ibuhos ang cooled syrnik na may mainit na glaze at ilagay sa ref para sa gabi.
10
Ang pinalamig na Lviv cheesecake ay pinutol sa hiwa at naghain ng kape.