Ang pangalang Ossobuco, na hindi pangkaraniwan para sa pandinig at mga mata, ay maaaring gumawa ng iba't ibang mga impression. Sa katunayan, ito ay isang napaka-masarap na ulam ng buto ng baka, na spiced na may mga raspberry at mga aprikot.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- asukal 85 gramo
- karne ng baka sa buto 6 piraso
- - i-paste ang kamatis 1 kutsarita
- asin
- - mga aprikot 10 piraso
- - bawang 2 cloves
- harina 4 na kutsara
- - tuyong puting alak 2 baso
- -green
- raspberry 200 gramo
- lemon juice
- - langis ng gulay 3 kutsara
- - sibuyas 1 ulo
Manwal ng pagtuturo
1
Una sa lahat, kunin ang mga piraso ng karne ng baka at banlawan nang lubusan sa ilalim ng isang daloy ng tubig. Hayaang matuyo ang karne ng baka, at pagkatapos ay isawsaw ito sa dalawang kutsara ng harina, iwisik ito ng asin at itim na paminta.
2
Susunod, iprito ang karne sa isang pinainitang pan na may langis ng gulay. Ang Fry ay dapat na hindi hihigit sa 5 minuto sa bawat panig ng piraso. Pagkatapos ng litson, ilipat ang karne gamit ang buto sa isang baking dish.
3
Hugasan, alisan ng balat ang sibuyas at bawang. I-chop ang bawang, gupitin ang mga sibuyas sa maliit na cubes at iprito ang mga ito sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang ang gintong sibuyas. Ibuhos ang natitirang harina sa kawali at magprito ng kaunti. Susunod, magdagdag ng alak, 1.5 tasa ng tubig at i-paste ang kamatis. Magprito nang walang takip, literal na 5 minuto.
4
Pagkatapos ibuhos ang nagresultang sarsa sa isang baking dish, na naglalaman ng karne ng baka. Takpan ng foil at ilagay sa oven. Tumatagal ng 1 oras upang lutuin ang ulam. Maghanda ng mga gulay upang palamutihan ang mga pinggan. I-chop ang perehil, dill at sibuyas.
5
Matapos maluto ang ulam, pagkatapos ng isang oras, iwisik ito ng tinadtad na damo at pisilin ang isang maliit na lemon juice.
6
Susunod, gupitin ang mga aprikot sa mga halves, ilagay ang mga ito sa isang baking dish, ibuhos ng alak, iwisik ang asukal at ilagay sa oven. Magluto ng isa pang 30 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga raspberry at ihalo nang malumanay nang hindi masira ang komposisyon.