Gusto mo ba ng pinalamanan na sili? Pagkatapos ay subukan ang isang bahagyang binagong pagpipilian sa pagluluto! Ang "highlight" ng resipe na ito ay ang paggamit ng millet sa halip na ang karaniwang kanin para sa tulad ng isang ulam, pati na rin ang Greek sauce sa halip na kamatis.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 4 na mga PC. matamis na pula ("Bulgarian") paminta;
- - karot (1 pc. medium size);
- - mga sibuyas (1-2 na mga PC. daluyan ng laki);
- - 2 tsp toyo;
- - 100 g ng millet;
- - 280 g (ml) ng tubig para sa pagluluto ng cereal;
- - 20 g ng mantikilya;
- - 1-2 mga PC. mga kamatis sa lupa;
- - hindi nilinis na langis ng mirasol para sa Pagprito
- Para sa sarsa:
- - Sariwang pipino (1 pc.);
- - 180-200 g ng makapal na yogurt nang walang mga additives at asukal (mas mahusay mula sa cream, ngunit angkop din mula sa gatas);
- - 1-2 cloves ng bawang;
- - 2 tbsp langis ng oliba;
- - 1 tbsp suka (3-6%) o lemon juice;
- - maraming mga sanga ng basil;
- - iba pang mga halamang gamot - opsyonal;
- - asin, itim at / o allspice - sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan ang pipino, alisan ng tubig. Peel at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran. Crush ang bawang na may kutsilyo at pino ang pino. Hugasan ang mga gulay, alisan ng tubig at makinis na pino.
2
Pagsamahin ang pipino, bawang, herbs, yogurt, langis ng oliba, suka (lemon juice). Asin, paminta, ihalo muli. Ilagay sa ref.
3
Pagbukud-bukurin ang mga butil, ibuhos ang tubig na kumukulo (sa sapat na dami) at iwanan ng isang oras. Ito ay kinakailangan para sa pamamaga at pagtanggal ng kapaitan.
4
Alisan ng tubig ang likido, ilagay ang mga groats sa kawali. Ibuhos ang sariwang tubig, dalhin sa isang pigsa, asin at lutuin hanggang sa halos luto (mga 20 minuto). Malamig.
5
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at rehas na bakal. Peel at makinis na tumaga ang sibuyas. Ibuhos ang langis, toyo sa kawali, magpainit ng mabuti. Ilagay ang mga handa na gulay, gaanong magdagdag ng asin at magprito hanggang malambot sa mababang init. Malamig. Paghaluin gamit ang lugaw ng millet.
6
Hugasan ang paminta, maingat na putulin ang tuktok gamit ang tangkay - maaari kang gumawa ng isang "takip" mula dito. Alisin ang mga buto. Isawsaw sa isang palayok ng tubig na kumukulo nang ilang segundo at alisan ng balat. Sauté ang mga sili sa isang pan na may mantikilya.
7
Painitin ang oven sa 200 degrees. Punan ang mga sili na may sinigang na may mga gulay, takpan ang mga lids at ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper. Ilagay ang kawali sa oven at maghurno ng 20 minuto.
8
Hugasan ang mga kamatis, alisan ng tubig, gupitin ang mga hiwa na halos makapal na 0.8-1 cm. Ilagay sa isang kawali at gaanong magprito sa mataas na init.
9
Alisin ang mga sili mula sa oven, ilagay sa mga plato. Ilagay ang piniritong kamatis sa itaas, takpan ng "lids". Ihatid nang hiwalay ang sarsa ng Greek.
Bigyang-pansin
Sa halip na millet, maaari mong lutuin ang ulam na ito na may bulgur. Ang Bulgur ay isang cereal mula sa durum trigo, na tinadtad na mga butil ng trigo na tuyo sa araw.
Kapaki-pakinabang na payo
Maaari kang magdagdag ng tinadtad na karne sa ulam. Ang karne ay maaaring maging ayon sa iyong ninanais - kordero, baboy, karne ng baka, karne ng baka, manok, isang kombinasyon ng maraming mga species.