Kung ano ang mabuti para sa mga buto-buto ng baboy ay halos imposible na masira ang mga ito at maaari kang maghanda ng maraming pinggan mula sa kanila. Magaling sila sa parehong mainit at pilaf, at nilaga ng mga gulay, ngunit ang pinakamabilis at pinaka masarap na paraan upang lutuin ang mga ito ay ang maghurno sa oven. Upang gawin itong mas masarap, sa kasong ito sila ay bahagyang adobo, na pinapayagan ang karne na magbabad sa mga aroma ng mga halamang gamot at pampalasa. At susubukan naming mag-marinate at lutuin ang mga ito sa glaze ng honey.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Karne ng baboy
- sa buto-buto ng buto o entrecote - 600-700 g
- Liquid honey - kalahating tasa
- Soy na sarsa - 5-6 na kutsara
- Mustasa - 1 kutsara
- Mga Buto ng Coriander - 1 Tbsp
- Orange - 1 piraso
- Lime - 2 piraso
- Starch - 1 kutsara
- Mga dry herbs - marjoram
- basil
- oregano - isang kutsarita
- Asin
- itim at pulang paminta
- Langis ng gulay - kalahating tasa
Manwal ng pagtuturo
1
Lutuin ang atsara. Hiwain ang katas mula sa mga kalamnan, ihalo ito sa langis ng gulay at toyo, magdagdag ng mustasa at ibuhos ang asin, paminta, damo at pampalasa sa halo, matalo ng isang tinidor o whisk sa isang pare-pareho na pagkakapareho.
2
Banlawan ang karne, i-tap ang tuyo sa isang napkin. Pahiran ito ng atsara sa lahat ng panig, ilagay sa isang mangkok. Isara ang mangkok sa ilalim ng plastic wrap at umalis sa loob ng 3-4 na oras sa temperatura ng silid. Kung ang pag-atsara ay hindi masyadong marami, pagkatapos ay pana-panahon na i-on ang mga buto-buto, patong sa pag-atsara.
3
Init ang oven hanggang 200 ° C. Ilagay ang mga buto-buto sa rack ng wire, maglagay ng tray na may kaunting tubig upang mangolekta ng mga patak na taba. Pagkatapos ng 15 minuto, bawasan ang temperatura sa oven sa 180 ° C, mag-iwan para sa isa pang kalahating oras.
4
Lutuin ang icing. Hiwain ang katas mula sa kahel at ihalo ito sa almirol. Ilagay ang honey sa isang paliguan ng tubig, kapag nagpainit, ibuhos ang orange juice na may starch sa loob nito, magdagdag ng asin at ihalo, maghintay hanggang makakapal ang halo at alisin ang honey mula sa kalan.
5
Alisin ang mga buto-buto, takpan ang mga ito ng icing, ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto, pag-on sa kabilang panig. Kapag ang nagyelo ay nagiging pula, patayin ang oven at iwanan ang mga ito upang maabot ang isa pang sampung minuto. Pagkatapos alisin, gupitin ang mga piraso sa mga buto-buto, ihiga sa isang ulam, iwisik ang mga halamang gamot at maglingkod.