Ang mga produktong mereng isda ay napakasarap at malusog. Ang isda ay isang mapagkukunan ng mga bitamina na kinakailangan para sa pagbuo ng buto at paglaki. Pinahuhusay nito ang pag-andar ng utak. Ang bawat isa na humahantong sa isang malusog na pamumuhay ay gusto ang mga tinadtad na pinggan ng isda.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Isda - 1 kg
- Sibuyas - 2 piraso,
- Mga Karot - 1 piraso,
- Karaniwang patatas - 2 piraso,
- Ang repolyo - 100 gramo,
- Taba ng baboy - 100 gr.
- Tubig o gatas - 100 ml,
- Itlog - 2 piraso
- Puting tinapay o tinapay - 150-200 gr,
- Asin
- paminta sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Linisin ang mga isda, putulin ang tiyan at alisin ang mga entrails. Putulin ang ulo at buntot. Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Hayaan ang tubig na alisan ng tubig o tuyo ang mga isda gamit ang isang napkin.
Alisin ang fillet. Upang gawin ito, gupitin ang pulp mula sa gilid ng ulo at palayain ang spinal bone. Alisin ang anumang natitirang mga buto. Ang mga isda ng mga bahagyang lahi (zander, pike) ay pinutol sa isang fillet na may at walang balat. Ang balat ay tinanggal kaagad pagkatapos ng paglilinis bago putulin. Upang gawin ito, gaanong matalo ito gamit ang isang kutsilyo o spatula.
2
Ihanda ang mga sangkap para sa tinadtad na karne. Ang kanilang komposisyon at dami ay depende sa uri ng isda na ginamit.
Para sa tinadtad na mataba na isda, kailangan mo ng mga sibuyas, karot, repolyo.
Para sa tinadtad na ilog na mababa ang taba, kakailanganin mo ang mga sibuyas, patatas, isang hiwa ng inasnan na baboy o sariwang mantika.
Para sa tinadtad na isda ng dagat kailangan mo ng mga sibuyas, tinapay.
3
Ang mga isda ay durog sa dalawang paraan: iuwi sa isang gilingan ng karne o gupitin sa maliit na piraso.
4
Minced ilog mataba na isda (kalabaw, hito, kalabaw).
Paghaluin ang tinadtad na isda na may baluktot na sibuyas, karot at repolyo. Magdagdag ng isang hilaw na itlog, asin, paminta sa lupa. Gumalaw hanggang sa makinis, unti-unting pagdaragdag ng tubig o gatas.
5
Minced ilog mababang-taba na isda (pike, pike perch).
Ang teknolohiya ng paghahanda ay katulad ng mula sa bahagyang isda ng mga mataba na lahi. Ngunit inirerekomenda na magdagdag ng isang maliit na taba. Ito ay magdagdag ng forcemeat lambot at pagkalastiko.
6
Minced sea fish.
Hindi tulad ng mga isda ng ilog, ang isda ng dagat ay napaka malambot. Mas mainam na gilingin ito gamit ang isang kutsilyo, at hindi i-twist sa isang gilingan ng karne. Sa halip na mga gulay (repolyo, patatas) na gumagawa ng maraming juice, gumamit ng babad na tinapay. Upang gawin ito, kuskusin ito sa isang kudkuran. Kumuha ng kalahating likido.
7
Mga kinulubhang mga cutlet ng isda.
Ibabad sa tubig gamit ang iyong mga kamay ng mga cutlet, gumulong sa harina. Magprito sila sa maraming dami ng langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Upang cutlet ay hindi coarsened, magprito sa mababang init.
8
Forcemeat pike, tahiin, ibuhos ang sabaw mula sa ilalim ng iyong ulo. Magdagdag ng pampalasa bago lutuin.
Kung maliit ang pike, maaari kang maghurno sa oven. Grasa ang isang baking sheet na may langis, ilagay ang pinalamanan na isda, tahiin ang kanyang ulo nang maaga. Maghurno para sa 1.5 oras sa 180 degrees.
Kapag naghahain, palamutihan ng mga gulay at halaman.
Bigyang-pansin
Ang mga itlog ay dapat idagdag, sila ang pangunahing link sa pagkonekta.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung ninanais, ang pag-seasoning para sa mga isda ay maaaring idagdag sa tinadtad na karne.
Ang taba ng baboy ay maaaring mapalitan ng mantikilya.