Ang mga Fern ay lumalaki sa mga kagubatan ng halos buong mundo. Ang kanilang mga dahon ay napakaganda, cirrus, form na mga thicket. Gayunpaman, ang kagandahan ay hindi lamang birtud ng isang pako. Ang halaman na ito ay ginagamit din sa pagluluto. Para sa pagkain, karaniwang ginagamit ang mga sariwang dahon ng ostrich at bracken.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Si Fern
- tubig
- asin
- mga garapon ng baso o lalagyan ng enameled.
Manwal ng pagtuturo
1
Tratuhin ang pakana bago maghanda para sa pag-aatsara. Ang iyong gawain ay upang ganap na alisin ang mga brown na kaliskis na maaaring manatili sa mga coil coil. Ang mga natuklap na ito ay hindi natutunaw at maaaring maging sanhi ng pangangati ng gastric mucosa. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng sapat na malaking tubig ng asin at pakuluan ang mga fern shoots sa loob nito. Ang ostrich ay dapat na pinakuluan ng halos 5 minuto, ang bracken ay pinakuluan ng mga 15 minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at hugasan ang mga shoots nang maraming beses sa pagpapatakbo ng tubig.
2
Pakuluan ang pako sa isang paraan nang mahigpit sa mga garapon, bago ito isterilisado sa singaw. Pagkatapos punan ng solusyon sa kumukulo na asin (sa rate ng 15 g bawat 1 litro) i-roll up ang mga lids. Pagkatapos nito, balutin ang baligtad na mga garapon sa isang kumot at iwanan ang mga ito upang ganap na palamig. Sa gayon ang inihanda na pako ay nakaimbak ng mahabang panahon sa anumang temperatura.
3
Mayroon ding isa pang paraan ng salting - ang tinatawag na dry na pamamaraan. Kumuha ng mga sariwang fern shoots at ilagay sa mga layer sa isang enamel container o sa isang baso garapon, alternating layer na may asin. Ang magaspang na asin ay pinakamahusay na ginagamit. Ang mga proporsyon ng asin at pako, gawin ang mga sumusunod: 3-4 kilogramo ng asin bawat 10 kg ng pako.
4
Pagkatapos ay maglagay ng isang plato sa tuktok ng pako at ilagay ang pang-aapi (maaari kang gumamit ng isang garapon ng tubig). Ang isa sa mga mahahalagang kondisyon ng embahador na ito ay ang cool na temperatura ng hangin sa silid kung saan tatayo ang lalagyan.
5
Matapos ang 2-3 na linggo, alisan ng tubig ang juice at ilipat ang semi-tapos na pako sa mga garapon ng baso, pahinahon ang mga shoots, magdagdag ng higit pang asin (ngayon lamang sa rate ng 2 kg bawat 10 kg na pako) at isara ang mga garapon na may mga plastik na lids, hindi mo kailangang i-roll up ito. Ilagay ang mga lata sa cellar o ref. Ang pako ay bubulwak sa loob ng ilang linggo at magiging handa na kumain.
Kapaki-pakinabang na payo
Kolektahin lamang ang mga batang dahon ng pako, ang mga tangkay na kung saan ay hindi hihigit sa 20 cm ang haba.