Ang Salmon ay isang species ng isda ng salmon, at kilala rin ito bilang Atlantic salmon. Naglalaman ang Salmon ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. Ito ay isang napakahalagang mapagkukunan ng mga Omega-3 fatty acid, na mahalaga para sa pag-iwas sa atherosclerosis at sakit sa cardiovascular. Ang mga bitamina at microelement na nakapaloob kahit sa isang paghahatid ng Atlantic salmon ay maaaring makabuluhang mapabuti ang aktibidad ng utak ng tao. Samakatuwid, mariin inirerekumenda ng mga dietitian kabilang ang mga pinggan ng isda ng hindi bababa sa 2-3 beses sa isang linggo sa kanilang diyeta. Maraming mga paraan upang magluto ng salmon.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- steak ng salmon;
- lemon
- Mga kamatis
- cream 10-20% fat;
- isang halo ng 4 na uri ng paminta;
- asin;
- foil.
Manwal ng pagtuturo
1
Kapag bumili ng isda sa isang tindahan, siguraduhing bigyang pansin ang pagiging bago nito. Hindi ito dapat magkaroon ng isang hindi kasiya-siyang amoy. Kapag pinindot ang pulp gamit ang iyong daliri, dapat itong sapat na nababanat at mabilis na ibalik ang hugis. Kung mayroong alinlangan tungkol sa pagiging bago ng produkto, mas mahusay na agad na iwanan ang pagbili. Maaari itong maging panganib sa kalusugan.
Ihanda ang isda para sa pagluluto. Banlawan nang lubusan sa malamig na tubig na tumatakbo. Kung kinakailangan, gupitin ang mga bahagi.
Upang gawin ang mga steaks na makatas, malambot, na may maanghang na amoy ng mga pampalasa, dapat silang marinated muna. Upang gawin ito, ilagay lamang ito sa isang baso o enameled bowl, magdagdag ng kaunting asin, magdagdag ng magaspang na paminta at ibuhos ang kalahati ng lemon sa ibabaw ng juice. Takpan at iwanan sa isang cool na lugar para sa 15-20 minuto.
2
Samantala, gupitin ang pangalawang kalahati ng lemon at kamatis sa mga manipis na hiwa. Mula sa foil, gumawa ng "mga bangka" ayon sa laki ng mga piraso ng isda: gupitin ang isang piraso ng foil at kurutin ang mga gilid sa magkabilang panig upang gawin ang istraktura na mukhang isang bangka.
Itabi ang mga bangka ng foil sa isang heat sheet na lumalaban sa init. Sa bawat isa sa kanila maglagay ng steak na salmon, kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta. Maglagay ng mga hiwa ng kamatis at lemon sa itaas ng mga isda. Ibuhos sa cream upang takpan nila ang isang piraso ng isda sa kalahati.
3
Maingat na ilagay ang kawali sa oven at maghurno sa temperatura na halos 200 degrees Celsius hanggang maluto.
Kapag naglilingkod, ang mga steak ng salmon ay maaaring ihain ng sariwang perehil at dill.
Kapaki-pakinabang na payo
Bilang isang side dish, ang mga sariwang pinakuluang patatas o steamed gulay tulad ng broccoli, ang mga batang karot ay mainam para sa ulam na ito.
Maaari ka ring maglagay ng mga hiwa ng pinakuluang patatas sa mga semi-tapos na patatas sa mga bangka ng foil, kung saan ang mga isda ay lutong. Dapat itong gawin bago idagdag ang cream. Sa kasong ito, hindi mo kailangang paghihiwalay na maghanda ng isang side dish. Ang ulam ay ihanda muna bilang isang bahagi.