Ang isang mahusay na recipe kung sakaling pupunta ka sa isang mahabang paglalakbay: maginhawang kumain ng isang pie, hindi mo kailangang painitin ito, at, bukod, mananatiling masarap kahit na sa 2-3 araw pagkatapos magluto!
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa pagsubok:
- - 400 g harina;
- - 200 g ng malamig na mantikilya;
- - isang pakurot ng asin;
- - 100 ML ng malamig na tubig.
- Para sa pagpuno:
- - talong;
- - zucchini;
- - sibuyas;
- - mga kamatis;
- - bawang;
- - asin at paminta sa panlasa;
- - langis ng oliba.
- Ang halaga ng mga gulay ay depende sa kanilang laki at sa iyong nais.
Manwal ng pagtuturo
1
Ihahanda namin ang masa para sa pie sa gabi bago. Igisa ang harina sa isang malaking lalagyan na may pagdaragdag ng asin. Pinipigilan namin ang pinalamig na langis sa isang maliit na kubo at gilingin ito ng pinaghalong harina upang makuha ang isang mumo na kahawig na buhangin. Unti-unti, nagsisimula kaming magdagdag ng tubig ng yelo - mag-ingat, maaaring mangailangan ka ng mas kaunti kaysa sa tinukoy na halaga - at dalhin ang masa sa tulad ng pagkakapare-pareho na maaari itong ikulong sa isang bola.
2
Pina-flatt namin ang bola sa isang makapal na cake, balutin ito ng isang pelikula upang mag-imbak ng pagkain at ilagay ito sa ref para sa gabi o hindi bababa sa 8 oras.
3
Sa gabi ay gagawin din natin ang pagpuno. Sa isang kawali, painitin ang isang maliit na halaga ng langis ng oliba at sauté sibuyas sa manipis na singsing, hiniwa sa manipis na singsing, hanggang malambot. Ang lahat ng iba pang mga gulay (maliban sa kamatis - idagdag namin ito sa cake kaagad bago lutuin) ay pinutol sa mga singsing na halos makapal na 0.4 cm.
4
Sa isang kawali, pakuluan ang tubig. Maaari kang magdagdag ng soda sa dulo ng kutsilyo upang mapanatili ng mga gulay ang kanilang mga gulay. Nilubog namin ang mga gulay sa tubig sa loob ng 15 segundo, at pagkatapos ay mahuli gamit ang isang slotted kutsara.
5
Sa susunod na araw, painitin ang oven gamit ang isang baking sheet sa 180 degrees.
6
Inilabas namin ang masa mula sa ref sa loob ng 20 minuto, upang ito ay bahagyang pinainit, at pagkatapos ay gumulong sa isang layer na 0.3 cm. Gupitin ang mga bilog (opsyonal) gamit ang isang magkaroon ng amag at ilipat sa parchment paper, na, naman, inilalagay namin sa board.
7
Ipinakalat namin ang pagpuno sa kuwarta, hindi nakakalimutan ang tungkol sa mga kamatis. Magaan na grasa ang tuktok na may langis ng oliba, asin, paminta, magdagdag ng isang maliit na tinadtad na bawang.
8
Mula sa board, hilahin ang pergamino sa isang mainit na baking sheet at ipadala upang maghurno ng mga 35 minuto. Kung ang mga gulay ay nagsisimulang mamula nang mas maaga, takpan lamang ang mga ito ng foil!
Kapaki-pakinabang na payo
Kung ninanais, ang gadgad na keso ay maaaring idagdag sa itaas.